如今中国的粮食安全问题重新受到投资界的广泛关注，不仅是由美方挑起的贸易战波及到大豆玉米等农产品的进口，而且今年我国干旱天气造成小麦和玉米普遍减产。国内粮价蠢蠢欲动、国际粮价也开始爬高，资本市场上农业种植板块全面上涨据记者深入小麦采购和玉米大豆种植一线，实地调查，广泛采访农业投资人士，期待对中国粮食安全是否有保障这个问题，给出全面的回答。
今年全国夏粮减产已成定局。
气候的异常造成全国夏粮普遍歉收。7月，统计数据显示，全国小麦主产区收购量竟大幅减少33%，各方一片哗然。
据了解在多个小麦主产区开展实地调研发现，采购企业的积极性并不高；而且当前市面上优质小麦稀少，不少农民认为后期小麦价格会出现反弹，小麦都堆放家中，种粮户普遍惜售。但是，随着中秋、国庆“双节”即将来临，以及后期库存小麦拍卖重新启动，麦价能否大幅上涨尚待观察。
收购价不温不火
“我在河南一个县一个县跑下来，从来没有听说有这么高的减产比例。”国内一家超大型粮油加工企业小麦采购部负责人对记者表示。对于有媒体报道河南小麦产量减产60%，他表示很惊诧，认为完全不可能。“河南小麦产区确实减产，个别地区预计最大减产幅度也就在25%左右。”
根据7月底国家统计局河南调查总队发布的调查结果，今年河南省夏粮总产量722.74亿斤，为历史上第4个超过700亿斤的年份，夏粮总产量再次位居全国第一。夏粮总产量722.74亿斤，比上年减少20.46亿斤，减幅2.8%。
从全国范围内看，今年的小麦产量与去年相比是减产的。国家粮油信息中心7月发布的月度供需报告预计，2018年全国小麦产量为1.26亿吨，较2017年减少304万吨，减幅2.5%；消费量为1.11亿吨，减少50万吨，减幅0.4%；年度产大于需1503万吨，占需求量的13.5%。
河北省也是我国小麦主产区之一，河北省邯郸市一家国有粮库相关负责人也据记者表示，河北小麦今年歉收，但减产幅度估计在10%～15%。现在，当地小麦收购价格在1.18～1.24元/斤。“收购价格不温不火，往年这个时候卖粮的车排长队，但是2018年很少。在6月初，收购刚开始，一些贸易商有加价收购，但是一个多月过去之后，市场继续追涨的情绪不断降温，各地新普麦价格大多趋于稳定，种粮户出售小麦的积极性增加，价格波动已经明显很小了。”
从河北省粮油市场价格监测数据来看，河北省小麦平均收购价格为1.21元/斤，较去年同期上涨0.02元/斤，涨幅1.9%；平均出库价格为1.23元/斤，同比上涨0.02元/斤，涨幅1.8%。
值得注意的是，涨价并不是普通小麦带来的，相反普通小麦局部价格甚至出现下跌，而优质小麦价格持续保持上涨势头。两者价差仍呈扩大态势，截至7月底，华北地区优普小麦平均价差为265元/吨，较新季小麦上市初期扩大98元/吨。
安徽省也是我国的夏粮主产区。安徽省阜阳市国有粮食系统的负责人在接受记者采访时表示：“今年小麦的收购价涨不上去，实际上，近期小麦收购价格还下跌了。”他给出的一组当地统计数据显示，8月至今的价格监测点上报小麦市场价格1.16元/斤，较今年7月的1.17元/斤下调了0.8%。
这位负责人表示，截至7月底，阜阳市国有企业共收购小麦5.25万吨，占国家年度下达计划的10.5%。夏粮采购主要以非国有企业为主，而国有企业以定向销售和竞价销售为主。“下一步准备把国有粮食企业的老粮进行挂拍，腾出空仓，进行商品粮收购。”
新麦价格上行空间有限
自今年5月中旬湖北小麦上市以来，全国六大小麦主产区的小麦收购已进行近3个月。从当前收购情况看，农户惜售与市场收购方谨慎并存，使得收购难度加大。国家粮油信息中心7月预计，当前收购量仅占今年预计产量的三成左右。
在全国小麦产量大县——安徽省阜南县，一位当地农委干部介绍，当地7月共购进小麦1.01万吨，同比减少1.49万吨。市面上小麦稀少，农民普遍认为后期小麦市场会出现反弹，小麦都堆放家中。但实际上，粮食库存仍居高位。他给出的一组数据显示，截至7月底，阜南全县库存粮食30.65万吨，其中小麦17.48万吨、稻谷13.17万吨。
据了解国内某大型粮油加工企业小麦采购部负责人表示，现在收购主要的问题是今年小麦品种下降。从公司在河南地区的采购价格看，在5月底开秤之初，上涨了0.05元/斤，之后价格一直保持平稳，没有出现持续价格上涨的情况。
需求面看，目前处于面粉业传统淡季，下游面粉厂家开工负荷普遍处于低位，原粮需求不积极。监测显示，8月以来，作为小麦主要流向的制粉
行业，华北地区面粉企业平均开工率46%，华北黄淮地区制粉企业理论加工利润-5元/吨，较7月下旬下降9元/吨，面粉生产企业采购小麦积极性不高，多处于有挂牌价却不收货的状态。
河南一家粮食贸易商表示，随着中秋、国庆“双节”来临，终端消费将会有所好转，面粉市场消费需求将有效增加。但是，由于面粉市场竞争较激烈，为稳固市场客户，大部分制粉企业也不敢大幅提高面粉出厂价格，阶段性需求回暖能否支撑麦价大幅上涨尚待观察。如果后期小麦价格再度出现大幅上涨，那么制粉企业加工成本将无法有效转移，企业难以承受过高的小麦价格，这将在一定程度上抑制小麦价格的上涨空间。而且后期小麦拍卖重新启动，不排除为了去库存再次下调拍卖底价的可能，新麦价格预计上行空间有限。
