国产奶信任度提高 超半数选择国产

今年三季度，中国青年报社社会调查中心联合问卷网，对2005名受访者进行的一项调查显示，50.1%的受访者认为近年来国产奶品质越来越好了，75.7%的受访者对国产奶的信任度有所提高，其中22.8%的受访者表示对国产奶的信任度大幅上升。

受访者中，35.8%来自一线城市，43.7%来自二线城市，15.9%来自三线城市，4.6%来自四线及以下城市。00后占0.4%，90后占21.2%，80后占53.4%，70后占19.1%，60后占5.2%，50后占0.4%。

受访者最喜欢购买哪个国家的奶制品？

“没觉得进口奶的质量比国产的好多少。”北京某高校研究生纪卓如（化名）更倾向于喝国产奶，“之前我买过新西兰、德国等国家的进口奶，但味道太淡了，我不喜欢喝”。

广州30岁的陆勇（化名）升级为爸爸两个月了，“孩子的妈妈奶水不够，平时需要买奶粉补充。现在孩子的器官还都没有发育完全，国内奶粉前些年没少出事。为了安全，我们还是给他买进口奶粉”。

本次调查显示，40.3%的受访者更喜欢喝国产奶；38.9%的受访者更喜欢喝进口奶。另有15.2%的受访者说不好，5.5%的受访者表示不喜欢喝牛奶。

山东某高校研究生李泽尔（化名）平时常喝三元、光明、伊利、蒙牛等国产奶。“进口奶能存放的时间长，感觉会含有较多防腐剂，对身体不好”。

“一直给孩子喝进口奶，现在他喝惯了德国的一款牛奶，也就不想再换了。”陆勇说。

中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田表示，国内从新西兰进口的奶制品比较多。新西兰有很大的牧场，政府对奶业有大量补贴，规模化生产很健全。相比较而言，目前我国与奶业大国之间还有一定的差距。

受访者最喜欢购买哪个国家的奶制品？55.0%的受访者明确会买国产奶。其他还有：新西兰（37.9%）、德国（36.0%）、澳大利亚（26.8%）、爱尔兰（15.6%）和法国（14.0%）等。

75.7%受访者对国产奶的信任度有所提高

“三鹿事件对国产奶的冲击很大，但是冲击过后确实改善很多。”李泽尔认为，近些年，国产奶行业一直在加大整顿和监管力度，总体质量是提升的。

“国产奶过去通常是‘公司+农户’模式，即农民养奶牛，然后将奶卖给公司，中间环节多，也使奶制品出现各种问题时责任追究不力。现在部分大企业开始自建奶源，在流程监管上有了不小改进。”郑风田说。

对于近年来国产奶质量，50.1%的受访者认为越来越好，29.2%的受访者认为和以前差不多，13.5%的受访者认为越来越差，7.2%的受访者表示不清楚。相应地，75.7%的受访者对国产奶的信任度有所提高，其中22.8%的受访者表示对国产奶的信任度大幅上升。

“前些年的三鹿奶事件影响太恶劣，也连累了整个民族奶业。”陆勇坦言，自己会坚持给孩子买进口奶粉，“哪怕贵一点，重点是孩子健康茁壮地成长”。

郑风田介绍，近几年国家对于婴幼儿奶粉已经进行了较大的改进，要求婴幼儿奶粉的所有生产企业都取得自建奶源的资格，必须自己养奶牛。现在不少大企业都有自己的奶源，能够进行一体化管理。相比于过去收购农户的奶再加工等，新的婴幼儿奶粉质量已经有了很大的提升。

68.4%受访者建议厂家生产流程透明化

“从小就喝国产奶，一直没发现什么问题。大家对国产奶的担心，可能主要还是因为个别制奶厂商出的问题。” 纪卓如说。

而陆勇担心空气、水和土壤污染等问题会对国产奶源质量造成影响。在他的印象里，丹麦奶牛都是生活在舒适的环境中，享受纯净天然的营养饲料，产出的奶营养价值也很高。

本次调查发现，安全性不够（58.5%）、质量不过关（54.2%）和营养比不上洋奶粉（29.7%）是受访者对国产奶目前尚存的三大顾虑。此外还有：国人的消费习惯未培养起来（23.4%）、奶制品种类少（19.5%）和部分价格过高（15.6%）等。

郑风田认为，家长没有必要一味地追求国外的奶制品。“国家对婴幼儿奶粉是重点保障的，其质量也是所有奶粉中最好的。从一个基本的安全角度来说，国产的婴幼儿奶粉是没有问题的”。

国产奶还有哪些需要改进？数据显示，68.4%的受访者认为厂家生产流程应透明化；62.1%的受访者认为监管部门应加强质量监管；52.3的受访者认为企业应丰富奶制品种类，强调品质；46.8%的受访者认为应使投诉渠道更加通畅，有问题及时曝光和解决；31.0%的受访者认为应规范行业竞争，消解灰色区域。

“最大的问题是‘转型’。现在一些奶农自养奶牛产的奶价格高，卖不出去，前几年还出现过奶农‘倒奶杀牛’的情况。”郑风田认为，目前奶制品行业的规模集中度还有待进一步提高。“奶农对自产牛奶没有加工能力，这种奶也被大家认为是最不安全的，所以在市场上的形象比较差。但是，这一批奶农的奶目前还有相当的数量，怎样度过转型期，还需要有关方面积极作为”。

郑风田认为，当下人们的消费习惯也需要转变。“之前消费者信心被重创，对国产奶的信心需要时间恢复。”另外郑风田表示，对国产奶制品也应双管齐下，“既要加强监管，同时也要根据实际取得的成果和进步加强宣传”。（实习生 王凤 记者 杜园春）