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日前，九生堂推出肽酒，通过先采取微生物发酵，再用生物酶催化双重工艺制造。其独特的生产工艺有别于其他黄酒产品，因为以湖北金盘酒业有限公司生产的黄酒为基酒，间接盘活了当地企业，也给暗潮汹涌的黄酒市场带来一股新势力量。目前该酒被业内人士寄予厚望，认为其有可能重塑湖北黄酒历史辉煌。
酒类市场风云变幻，而黄酒市场依然暗潮汹涌。日前，新三板上市公司九生堂正式在武汉推出肽酒，不仅通过科技扶贫带动湖北麻城木子店产业发展之外，生物酶催化的新型黄酒肽酒也将目光锁定了国内黄酒市场。业内人士认为，多年以来，以会嵇山、塔牌等品牌分割国内黄酒市场，而采用微生物发酵和生物酶三度深加工的九生堂肽酒面市，有望打破现有黄酒市场格局。
九生堂新推出的“肽酒”产品，是著名的发明家、武汉九生堂生物科技股份有限公司董事长邹远东，通过自己肽类专利在产业扶贫攻坚上的又一重大举措。从2014年武汉九生堂生物科技股份有限公司投资在大别山革命老区麻城市木子店镇建立“肽牛”葛根肽饮品生产基地，并于第二年建成投产，成为木子店镇第一个现代化工业企业。目前总共累计投资了6800多万。通过采取葛根种植产业，带动农民致富，预计2018年底人均纯收入预计达到4000元以上，实现当地全面脱贫。在“肽牛”饮料推出投入市场后，取得了扶贫初步成效的基础上。邹远东发明的用生物酶催化的重头专利产品“肽酒”项目，与麻城市木子店镇的湖北金盘酒业有限公司合作。武汉九生堂通过实施以湖北金盘酒业有限公司生产的黄酒为基酒，再用生物酶催化工艺将其转化为“肽酒”的独家工艺，不仅盘活了当地企业，同时也为麻城革命老区的贫困地区扶贫攻坚助力。
武汉九生堂生物科技股份有限公司董事、技术总监郑庆军介绍，肽酒工艺完全不同于其他酒类，其他酒类大都是采取微生物发酵的工艺，而肽酒则是先采取微生物发酵，再用生物酶催化双重工艺制造。
业内人士认为，目前以会嵇山、塔牌等为主要的黄酒品牌占据了国内黄酒大部分市场份额，而黄酒企业多集中于江浙一带。而湖北自古就产黄酒，黄酒历史可以追溯到西周时期，比绍兴黄酒历史更为悠久。而“肽酒”的面市，独特的双重工艺区别于其他黄酒产品，有望打破目前固有的市场格局，重塑湖北黄酒历史辉煌。
长江商报记者 邹茂林
