电饭煲市场发展分析
电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。
常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。而世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。
在小家电的产品结构中，电饭煲类产品占了很大的比重，2015年销量占小家电产品头名，领先其他厨房小家电产品。这与中国人的饮食习惯密不可分，电饭煲逐渐成为每户家庭的必需家电产品。近5年来电饭煲的总体销售量和销售额也一直保持上升趋势，2014和2015年的销售额增长率都保持在10%左右。随着烹饪技术、内胆设计和控制技术方面继续发展升级以及市场结构调整，电饭煲均价有所提升。
电饭煲经历了从机械式控制，到电子式控制，到微电脑控制的技术发展阶段。1988年松下开始采用IH技术取代电阻盘加热，目前IH电饭煲在日本已经普及。中国企业近年来广泛采用IH电饭煲，2011年苏泊尔率先推出IH加热电饭煲，之后美的、九阳等各大品牌纷纷推出IH电饭煲，借助消费升级趋势以及强大的性价比优势，IH电饭煲成为产品结构升级的主角。
我国是全球电饭煲第一大生产国和第一大消费国，电饭煲产业成熟度高、产业链完备，目前，每百户城乡居民家庭的保有量超过100台。虽然产业格局稳定、运行健康，但是，更新换代、消费升级使其依然拥有广阔的发展空间。
2009年，美的就已经率先在业务上主推智能电饭煲，以取代传统的电饭锅，将
行业不足100元的平均售价拉高到200元以上，并于2011年开始主推“IH智能电饭煲”。“IH智能电饭煲具备智能化、易用化、省时省电等优势，将成为电饭锅产品未来发展的必然趋势.
发达国家经验：换代升级带来新增长点
米饭是亚洲人的主食，目前在电饭煲消费上，日本、韩国较为领先。日本在泡沫经济崩溃后，曾有十年的经济不景气期，而这十年里，日本电饭煲
行业的销售额却并没有出现下滑，李殿飞指出，日本通过进行产业升级，在总销售台数没有增长的情况下，通过产品单价的提升实现了销售规模的增长。未来，中国的市场也是如此，经济以两位数快速增长的“黄金时代”已经过去，高速成长不在情况下，做好产业升级，改善销售结构，提高产品附加值和销售价格，是未来的必然趋势。
据了解，目前日本市场上销售的电饭煲产品100%为智能型电饭煲，其中，2011年，普通智能型电饭煲只占有市场的30%，而高端的IH电饭煲市场占有率达70%。与此相比，中怡康的统计数据显示，2012年1—4月，即便是在中国的一级市场，IH电饭煲的销量也只占电饭煲总销量的5.2%，而在四级市场，这一数据仅有1.4%。因此，在中国IH电饭煲的市场潜力巨大。
业内人士预计，未来三年，我国市场上的智能电饭煲数量将有1000万台至1500万台的突破，而据中怡康零售监测数据，2011年第四季度至2012年第一季度，美的电饭煲零售份额占比均超过42.1%，因此，对于美的公司来说，电饭锅产品结构升级的趋势，意味着更多的机遇，也意味着更大的挑战。
在消费者层面，电饭锅产品的消费意识及消费水平将在较长时期内制约智能电饭煲尤其是IH电饭煲的发展。
节能环保是我国主要的国策，也是
行业发展的趋势，随着节能补贴政策的完善和延展，未来的电饭煲市场，将不单是品牌与价格的竞争，“节能环保”也将成为主要的战场。
