电炖盅你了解多少？
宁可食无菜，不可食无汤”，一句俗语道出了靓汤对饮食的重要性。而随着南北文化的融合贯通，越来越多人爱上了喝汤，只要有时间、有心情平时也会在家煲汤、炖汤喝，补补身子。靓汤之所以称之为靓汤，除了食材搭配得当，还与煲汤、炖汤常用的器皿有关。器具虽多，但从味道、营养等角度考虑，用砂煲和紫砂电炖盅最为理想。
目前市面上的电炖锅，按材质类分，有紫砂电炖锅和白瓷电炖锅两种，价钱的差别在于不同的控制板，机械控制板的电炖锅不会自动关火，也没有预约功能，需要时时留意时间；数码型的控制板，只要设定一种炖汤模式，只需要把材料放下去，其他热力的调控都由电炖锅搞掂，炖好后会自动转成保温。另外，还有的数码电炖锅具有预约功能，比如说，有的上班族想下班后喝汤，可在出门前把材料放进去，设定预约功能，电炖锅会根据设定时间自动开启，
容量有大有小，如0.7L、1.0L、1.5L、2.0L、2.5L、3.5L、4.5L、5.5L等。其功耗比一般厨房电器要小很多，功率一般在300W以下，也可供学生在宿舍使用，因为功率小，所以炖东西的时间较长，2小时甚至更长。
通常电炖锅有3个档，加热、保温和自动3档，比较好的产品还有定时、预约等功能。
市面上比较多的有陶瓷电炖锅、紫砂电炖锅，价格从不到100元到几百元不等。比较知名的品牌如天际、美的、小熊等等。
1.紫砂和白瓷到底哪种更适合自己？
要看个人主要炖哪种汤比较多，“紫砂的易吸味，白瓷的易清洗。”
2.电炖锅和电压力煲“煲汤”，哪个更专业？
电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。
