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作为厨电市场上的特例，近两年，电炖锅产品的销售一直是有声有色。有关统计数据显示，近年来电炖锅销量不仅继续稳步上升，在厨电市场中的占比也有所提升。而其中陶瓷和紫砂材质的电炖锅更是市场上的宠儿，深得消费者的喜爱。
根据分类，电炖锅主要有白瓷、紫砂、陶瓷、一锅三胆四种，大多数家庭选购的都是白瓷或紫砂电炖锅，所以咱们接下来重点比较一下这两种电炖锅的利弊点，希望对您有帮助。
紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小， 断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。 白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。那紫砂锅好还是白瓷锅好呢？
一、营养物质比较
紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到8%，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。
二、耐热性能比较
紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。
三、安全性问题
陶瓷实际上也是由陶土烧制而成的,但在表面有釉涂层,经高温加热后,会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层,且富含多种矿物微量元素,无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。
紫砂做为一种较为稀少的材质，所以价格相对来说是比较昂贵的，小伙伴们呢一定不要相信市场上那些便宜的紫砂电炖锅，紫砂原料不便宜，紫砂材质的锅怎么会便宜呢，所以购买的时候一定要谨防受骗哟。
