什么是空气炸锅？

　　空气炸锅作为油炸食品的福音，越来越多的人开始选择用空气炸锅代替原来的油炸方式，对于大多数人应该都不知道什么是空气炸锅，下面由我来为大家解释下关于这个新科技的智能电器，大家不妨看完以后再决定是否要需要购买！

　　 一、什么是空气炸锅？

　　 空气炸锅其实就是一个小号的烤箱

　　空气炸锅，是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。

　　 二、空气炸锅比烤箱好在哪儿？

　　 1：空气炸锅效率快，操作简单。

　　家里有烤箱的应该知道，不管是大号的还是小号的烤箱在制作食物之前都要先空机预热，预热时间大约在10-30分钟之间，时间太短食物熟的慢，时间太长会缩短烤箱使用寿命，做个饭不够麻烦的，空气炸锅相对来说有点傻瓜操作，只要把准备好的食物放进去，通常两人份的肉类20分钟就能下嘴了，比较适合现在的快餐式吃法。

　　 2：不占地方，省空间。

　　家用烤箱最小的也得15L，一家人用的一般都是25-40L左右，体积大，重量也不轻，还挺占地儿的，特别是对于那些本身就不大的厨房，空气炸锅这点儿比较好，就一个电饭煲大小，用完了收起来就行，非常容易移动。

　　 3：耗油少，健康，这个也是招牌

　　空气炸锅的原理就是用高温热风逼出食物本身的油脂和水分，相比油炸来说，确实能避免食用时摄入过多的油脂。

　　 4：好清洗

　　因为空气炸锅本来就用油少，炸篮又可以轻松的取出清洗，烤箱则不一样，烤箱一般都会用到烤盘，每次烤制时都要刷油，难免油渍会滴进箱体内部，擦肯定是擦不干净的，拖到水池旁清洗也是挺费劲的。

　　 三、空气炸锅有什么缺点？

　　 1：价格偏贵，价格可以买两个烤箱了，但是为了健康，还是在大多数人的接受范围内。

　　 2：内部烹饪空间小，菜品选择范围有限；

　　小既是优点也是缺点，看便携的话就是优点，看实用性的话就是缺点，箱体小的局限性让它只能制作2-4人份的菜品，家里宴客的话它就不够用了，可做的食物要求也比较高，可以做鸡翅，如果整鸡的厚度的话，制作起来就会比较影响口感。

　　 3：食物口感略逊

　　空气炸锅做出来的食物介于油炸和烤箱之间，制作过程中热风逼出油脂的同时也带走了食物本身的水分，所以口感偏干一些，尤其脱水食物摄入过多其实也会影响身体健康，导致皮肤毛孔变大等问题。