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近年来，中国消费者越来越崇尚健康的饮食习惯，人们对天然绿色食品的需求也是与日俱增，酸奶以高营养价值著称，风靡欧美，更是被国际卫生组织推荐为六大健康食品之一，素有“长寿饮品”的美誉，这也使其成为时下人们最喜欢喝的饮料之一，酸奶所含有的乳酸菌能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。能有效促进胃液分泌、有提高食欲、加强消化的功效。还能减少某些致癌物质的产生。
据了解，中国的酸奶人均年消费量为每人1.8公斤，但与欧洲领先市场的人均消费量约为20公斤相比，其人均消费量则要低很多。但事实上，中国消费者对于酸奶的接受度是很高的，62%的消费者表示有兴趣尝试用酸奶制成的甜点/零食。
但由于越来越多的食品安全问题被曝光，一度引起消费者的担忧，这也促使了酸奶机的热销。
目前，我国国内酸奶机行业主要有日创、小熊等品牌，价格从几十元到几百元不等。百元左右的价格消费者完全可以承受，而且体积小巧、操作简单，具备了发展成家庭必备品的条件。酸奶机的功率只有几瓦，耗电量可忽略不计，总体算来相当的划算，还能带来自制的乐趣和成就感，备受消费者的欢迎。
酸奶机不仅仅能让酸奶更有营养，同时还能根据不同的喜好制作出真正适合自己的酸奶，比如：老人可以自制燕麦酸奶，小朋友更喜欢果汁酸奶，爱美女士钟情于低脂酸奶，男士也可以制作原味酸奶。一台简单的酸奶机，就可以满足全家人的口腹之欲与保健需求，何乐而不为？
用酸奶机制作酸奶，也并不麻烦而且成本也很低。市场上销售的酸奶机价格大都集中在几十元到数百元，属于消费者可接受的范围。从容量来讲，也包括1L、1.5L、2L的等多种，消费者可以根据实际需求进行选择。
随着人民生活水平的提高，对健康问题愈加重视，消费者对天然绿色食品的需求与日俱增，家用酸奶机的需求也会迅猛增加，其市场潜力巨大，酸奶机发展前景十分看好。
