据悉，新加坡南洋理工大学的科学家研发一项新技术。通过新的转换技术可将啤酒厂的麦糟变废为宝，转化为有价值的液体营养液用于生长啤酒酵母，提高麦糟利用率，实现可持续发展。
据了解，麦糟的总量可以达到酿酒厂废物的85%，这是没有价值的废渣，所以废弃的谷物通常用作堆肥或动物饲料。该大学的研究人员表示，新的转换技术可以将啤酒厂的麦糟转化为有价值的液体营养液用于生长啤酒酵母，类似的商业化液体营养液能以每升30美元的价格出售。
与其他商业化液体营养液相比，该研究团队的液体营养素成本非常低。这一创新成果吸引了包括亚太啤酒(APB)在内的几家国际啤酒公司的兴趣。
南洋理工大学研究人员表示，食品饮料企业需要通过创新来改变生产，以缓解全球人口日益增长的需求。全世界每年生产的啤酒超过1,930亿升，产生了约3 900万吨的麦糟，也就是说，每生产5升啤酒，就会产生1公斤的麦糟，可见会造成多大的浪费。
通过这一循环过程，我们将大大减少废物占地面积，使诸如废弃的谷物、玻璃瓶、甚至废水等材料都能够被重新利用，而不是简单地丢弃。”
