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12月份，全区监测的5大类31个食品品种中，8个品种价格下降，2个品种价格持平，21个品种价格上涨。其中，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、水产品、蔬菜价格上涨，食用油、牛奶价格略有升降，鸡蛋价格下降，豆腐价格持平。与去年同期相比，猪肉、鸡蛋、盒装牛奶价格下降，其余品种价格不同幅度上涨。
一、12月份主要食品价格运行情况
（一）食用油价格略有升降
菜籽油（一级桶装）、大豆油（一级桶装）、花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）12月份全区平均零售价格分别为每5升89.83元、51.61元、145.86元、63.24元。与2018年11月份相比（下称环比），菜籽油、大豆油、花生油价格分别上涨2.38%、0.60%、0.40%，大豆调和油价格下降4.43%。与2017年12月份相比（下称同比），菜籽油、大豆油、花生油、大豆调和油价格分别上涨5.25%、0.70%、0.92%、2.07%。
（二）猪、牛、羊、鸡肉价格上涨，鸡蛋价格持续下降
12月份，猪肉价格波动上涨。其中猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-0.25%、1.17%、-1.08%，猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为0.96%、0.47%、-0.79%。猪肋条肉、猪带皮后腿肉月度全区平均零售价格分别为每500克11.98元、12.68元，环比，猪肋条肉、猪带皮后腿肉价格分别上涨0.93%、1.52%；同比，猪肋条肉、猪带皮后腿肉价格分别下降0.75%、1.01%。
牛肉、去骨羊肉12月份全区平均零售价格分别为每500克31.91元、32.79元，环比，牛肉、羊肉价格分别上涨1.69%、2.25%；同比，牛肉、去骨羊肉分别上涨9.73%、9.81%。
鸡蛋、白条鸡12月份全区平均零售价格分别为每500克4.73元、9.73元，环比，白条鸡价格上涨1.35%，鸡蛋价格下降3.07%；同比，鸡蛋价格下降2.67%，白条鸡价格上涨5.53%。
（三）水产品价格小幅上涨
12月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克14.81元、10.05元、8.44元，环比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别略涨0.75%、1.01%、0.84%；同比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨1.16%、4.15%、2.93%。
（四）牛奶价格略有升降、豆腐价格持平
12月份，全区袋装牛奶、盒装牛奶、豆腐（无包装）平均零售价格分别为2.53元/240ml、3.20元/250ml、2.43元/500克，环比，盒装牛奶价格略降1.23%，袋装牛奶价格略涨0.40%，豆腐价格持平；同比，袋装牛奶、豆腐分别上涨1.61%、1.67%，盒装牛奶价格下降1.84%。
（五）蔬菜价格上涨
12月份，蔬菜价格持续上涨，各旬环比变动幅度分别为0.18%、5.82%、1.36%。蔬菜月度全区综合平均零售价格为3.05元/500克，环比上涨4.69%，其中，15种监测的蔬菜品种5降9升1平，涨幅较大的品种为黄瓜、茄子、韭菜、油菜，分别上涨36.46%、19.93%、11.08%、10.67%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价格上涨9.48%。
二、主要食品价格走势预测
总体来看，12月份我区主要食品价格总体以涨为主。四季度，是肉类消费旺季, 加上成本支撑，我区肉类产品价格呈现全面上涨态势。其中，羊肉、牛肉价格涨幅较大，猪肉、鸡肉价格涨势温和。后期，受天气及季节性因素影响，食品价格将延续目前的稳中小幅波动走势。分品种来看：
（一）猪肉价格涨势趋缓
本月猪肉零售价格涨势趋缓主要是受近期非洲猪瘟疫情得到控制，各地活猪调入虽然还在封锁中，但大批外地冷鲜肉已经可以进入市场。冷鲜肉价格偏低，将本地鲜猪肉价格拉低。且居民对生猪非洲猪瘟疫情仍存恐慌情绪，市场需求不旺，使得猪肉价格上涨幅度更加有限。随着天气转冷，春节将至，疫情封锁全面解除，居民对生猪非洲猪瘟疫情恐慌逐渐消退，市场需求将出现集中释放，预计后期猪肉价格将有明显上涨的可能，但在全面解除非洲猪瘟疫情前上涨幅度有限。
（二）鸡蛋价格持续小幅回落
自10月上旬开始，鸡蛋价格出现小幅下降，至12月下旬鸡蛋价格九旬累计下降12.50%。随着大、中专院校陆续放假，大宗集团性消费高峰结束，鸡蛋消费量下滑。加上鸡蛋对肉类的消费替代效应减弱，而我区鸡蛋市场供应充足，鸡蛋产量稳中有增，受其影响，鸡蛋价格后期仍有一定下降空间，预计后期鸡蛋价格将维持低位小幅波动走势。
（三）蔬菜价格小幅上涨
12月份，我区蔬菜综合平均价格持续上涨。今年入冬后，蔬菜产地蔬菜批发价格上涨幅度不大，我区大部分地区也一直未下雪，对蔬菜生产、运输较为有利。加上多数蔬菜从河北保定调入，运输距离缩短，蔬菜调入成本有所下降。对我区蔬菜价格保持稳定起到利好作用。后期，随着气温不断降低，受人工、运输、储存等成本的增加，蔬菜价格仍将呈季节性上涨走势。如果出现强降雪等极端天气影响到货运道路，个别蔬菜品种有大幅上涨的可能。但蔬菜品种繁多，相互替代效应较为明显，整体来看对消费者的影响不是很大。
