1月份我区副食品价格以涨为主蔬菜价格涨幅明显（价格监测中心）

1月份，全区监测的5大类31个食品品种中，6个品种价格下降，2个品种价格持平，23个品种价格上涨。其中，牛肉、羊肉、鸡肉、牛奶、蔬菜、豆腐价格上涨，水产品、食用油价格略有升降，猪肉、鸡蛋价格下降。与去年同期相比，猪肉、鸡蛋、盒装牛奶价格下降，其余品种价格不同幅度上涨。

一、1月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格略有升降

菜籽油（一级桶装）、大豆油（一级桶装）、花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）1月份全区平均零售价格分别为每5升89.31元、51.66元、146.04元、63.95元。与2018年12月份相比（下称环比），大豆油、花生油、大豆调和油价格分别上涨0.10%、0.12%、1.12%，菜籽油价格下降0.58%。与2018年1月份相比（下称同比），菜籽油、大豆油、花生油、大豆调和油价格分别上涨5.69%、1.18%、0.87%、3.51%。

（二）牛、羊、鸡肉价格上涨，猪肉、鸡蛋价格下降

1月份，猪肉价格持续下降。其中猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-1.59%、-2.98%、-1.58%，猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为-1.27%、-2.49%、-1.73%。猪肋条肉、猪带皮后腿肉月度全区平均零售价格分别为每500克11.46元、12.19元，环比，猪肋条肉、猪带皮后腿肉价格分别下降4.34%、3.86%；同比，猪肋条肉、猪带皮后腿肉价格分别下降4.98%、5.65%。

牛肉、去骨羊肉1月份全区平均零售价格分别为每500克32.03元、33.15元，环比，牛肉、羊肉价格分别上涨0.38%、1.10%；同比，牛肉、去骨羊肉分别上涨9.47%、10.28%。

鸡蛋、白条鸡1月份全区平均零售价格分别为每500克4.67元、9.91元，环比，白条鸡价格上涨1.85%，鸡蛋价格下降1.27%；同比，鸡蛋价格下降5.27%，白条鸡价格上涨7.37%。

（三）水产品价格小幅升降

1月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克14.69元、10.19元、8.44元，环比，带鱼价格略降0.81%，草鱼价格略涨1.39%，鲤鱼价格持平；同比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨0.07%、5.49%、3.43%。

（四）牛奶、豆腐价格小幅上涨

1月份，全区袋装牛奶、盒装牛奶、豆腐（无包装）平均零售价格分别为2.54元/240ml、3.24元/250ml、2.46元/500克，环比，袋装牛奶、盒装牛奶、豆腐价格分别略涨0.40%、1.25%、1.23%；同比，袋装牛奶、豆腐分别上涨2.01%、2.93%，盒装牛奶价格下降0.31%。

（五）蔬菜价格上涨

1月份，全区蔬菜综合平均价格持续上涨，各旬环比变动幅度分别为2.53%、0.89%、6.52%。蔬菜月度全区综合平均零售价格为3.30元/500克，环比上涨8.33%，其中，15种监测的蔬菜品种1降13升1平，涨幅较大的品种为茄子、豆角、油菜、青椒、西红柿，分别上涨21.07%、15.99%、15.71%、11.00%、9.07%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价格上涨3.27%。

二、主要食品价格走势预测

总体来看，1月份我区主要食品价格总体以涨为主。冬季是肉类消费旺季, 加上成本支撑，我区肉类产品价格除猪肉外均呈现上涨态势，但总体涨势较温和。后期，受天气及季节性因素影响，食品价格将延续目前的稳中小幅波动走势。分品种来看：

（一）猪肉价格小幅波动

本月猪肉零售价格小幅回落主要是受近期非洲猪瘟疫情得到控制，各地活猪调入虽然还在封锁中，但大批外地冷鲜肉已经可以进入市场。冷鲜肉价格偏低，将本地鲜猪肉价格拉低。且居民对生猪非洲猪瘟疫情仍存恐慌情绪，市场需求不旺，使得猪肉价格出现回落。随着天气转冷，春节将至，疫情封锁全面解除，居民对生猪非洲猪瘟疫情恐慌逐渐消退，市场需求将出现集中释放，预计后期猪肉价格将有上涨的可能，但在全面解除非洲猪瘟疫情前上涨幅度有限。

（二）鸡蛋价格先降后升

自2018年10月上旬开始，鸡蛋价格出现小幅下降，至2019年1月上旬鸡蛋价格10旬累计下降13.81%。自2019年1月中旬起鸡蛋价格受节日效应拉动，价格出现恢复性上涨，至2019年1月下旬鸡蛋价格2旬累计上涨2.38%。预计春节前后鸡蛋价格将呈小幅上涨走势。

（三）蔬菜价格涨幅明显

1月份，我区蔬菜综合平均价格持续上涨。入冬以后我区蔬菜供应仍以外调蔬菜为主，近期蔬菜产地价格上涨幅度较大是我区蔬菜价格上涨的主要原因。另外，进入冬季，气温降低，不利于蔬菜生产，地产蔬菜供应量明显下降，蔬菜生产、运输成本上涨，总体上推升了蔬菜市场价格。后期，随着气温不断降低，受人工、运输、储存等成本的增加，蔬菜价格仍将呈季节性上涨走势。