第一节投资环境（PEST）分析
一、政策环境
谷物饮料早在2006年就已经被纳入饮料行业的长远发展规划。《2006年-2016年全国食品行业科技发展纲要》就曾指出，要进一步丰富茶饮料、功能性饮料和植物蛋白饮料品种，加快推进饮料产品标准化进程。《纲要》明确要求：“尽快制定与国际标准接轨的强制性标准，缩短与国际标准的差距，促使我国的饮料工业跟上世界饮料工业发展步伐。”
谷物浓浆型产品这一创新品类在中国将会有非常好的市场前景。从市场需求方面看，随着人们对均衡饮食需求及粗粮营养认识的提高，谷物方便食品将像牛奶一样，成为大众餐桌上的必需品。中国传统的农作物种类繁多，大力发展以五谷杂粮为主要原材料的谷物方便食品，将有助于推动农村地区经济的发展。
谷物饮料在业界被誉为‘第五代饮料’，无论是从营养学的角度，还是从国家政策支持的角度，其市场潜力都非常巨大。
二、经济环境
从对我国饮料行业分析可知，由于我国目前的人均饮料消费量尚低于世界平均水平，随着国民生活水平的不断提高，饮料市场潜力巨大。目前补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料的开发会更加凸显饮料市场的未来潜力。
三、社会环境
根据《中国居民膳食指南》（2007），谷类食物中碳水化合物一般占重量的75%～80%、蛋白质含量的8%～10%、脂肪含量的1%左右，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。坚持谷类为主，就是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250～400g为宜。并且要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物，建议每天摄入50～100g。
但是随着经济发展、生活水平的不断提高，人们倾向于食用更多的动物性食物，谷类食物的摄入逐渐减少，谷类食物作为膳食主体的地位在逐渐下降。根据2002年中国居民营养与健康状况调查的结果，1982年以来的20年里，平均每人标准日谷类食物的摄入量下降了108g。从能量的食物来源看，2002年全国平均有58%的能量来源于谷类，其中城市为49%，农村为62%，城市居民明显低于55%～65%的合理范围。与1992年相比，谷类食物提供能量的比例减少了9个百分点，特别是大城市居民只有41%的能量来源于谷类；而来源于动物性食物的能量比例则增加了3个百分点，达到13%，其中城市为18%，农村为11%。很明显，这种膳食结构提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防非常不利。
谷物饮料让喜欢五谷杂粮的中国消费者，找到了营养素和能量构成十分均衡的食品。同时新兴的谷物饮料，通过采用现代工艺，做成可直接饮用的产品，不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分，并且口感更好，饮用更方便，吸收更容易，是解决现代生活中快节奏、高压力、重负担的城市居民的膳食营养失衡的途径之一。由此可见，谷物饮料市场蕴藏着巨大的潜力和商机。
随着人们生活和工作节奏的加快，许多人的一日三餐不能正常进食，且存在着饮食结构不合理、搭配单一偏营养等问题，而尤以早餐为甚。谷物饮料基本包含了早餐所需的营养成分——能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及微量元素钠等。谷物（内容）的“天然、营养、健康”结合饮料（形式）的“方便、快捷”，使得人们可以以喝代吃，及时补充粗粮所含的各种营养。
四、技术环境
国谷物饮料的发展尚处在起步阶段，谷物饮料加工的主要技术难点在于原料前处理技术、杀菌技术、稳定性控制技术等方面。
早在2010年6月10-11日，以“谷物饮料——可以喝的中式快餐”为主题的“2010中国代餐饮料产业论坛”在上海召开。代表上海伊本轻工机械有限公司的涂顺明教授（中国食品发酵工业研究院）则对代餐饮料杀菌的特点和杀菌理论做了详细分析，并提出了代餐饮料在杀菌方面应重视的相应因素。他还从技术角度介绍了连续式二次杀菌设备的相关参数。来自西北农林科技大学的栾广忠教授则重点介绍了酶技术、发酵技术和发芽技术等生物技术在代餐饮料中的应用，为企业的新品开发提供了新的方向。
此外，在适合谷物饮料生产的无菌灌装技术和设备中。无菌灌装技术已发展到日臻完善的程度，它已成为集机电一体化技术，现代化学、物理学、微生物学、自动控制、计算机通讯等多项高新技术于一体的高端技术，并随着现代技术与日俱进地不断发展。就纸塑无菌包装机而言，有立式和卧式，在线成形纸盒和预成型纸盒，包装形式也从最早的多面体包装发展到具有不同容量的砖形纸盒包装和屋顶包装，式样更为新颖并尽可能地适合消费者的心理。PET瓶因质轻、透明、不易破碎、可再循环而得到迅速发展。从热灌装发展到无菌灌装使PET瓶的优点得到了充分的发挥，无菌灌装技术的应用使瓶器成本降低的同时瓶型更为多样化，可以实现从PET原料直接制瓶并在线无菌灌装，使整体成本进一步降低，这些技术的进步与微生物栅栏系统的不断完善，更立足于安全性，可靠性和环保是密不可分的。
液体食品灭菌技术的不断创新和完善是无菌灌装技术装备得以迅速发展的重要组成部分。流体控制系统的应用使液体食品的杀菌时间、温度得到了精确有效的控制，从而确保了产品质量的稳定和安全。随着人们对食品营养和色、香、味的追求，希望市售的液体食品、果汁、饮料和牛奶等更接近于食品原有风味和营养。多年来，科学家们为此不断探索和寻求更为先进的灭菌方法，其中除了经典的用蒸汽作为加热介质的HTST和UHT之外，微波杀菌、电阻加热技术、高压杀菌、高压脉冲电场、无线电波、激发态紫外光脉冲杀菌技术等物理方法的杀菌技术正在得到深入研究，有的已实现商业化。
五、投资环境综合结论（CMRN）
投资环境综合结论
第二节投资风险分析
原材料上涨风险。如果原材料价格出现上涨，而产品售价未能进行相应变化，将影响公司产品的毛利率水平及经营业绩。
食品安全风险。若公司在食品安全或产品质量的管控中出现疏忽，或出现行业性的食品安全问题，引起的食品安全事件可能会影响到品牌形象和产品销售。
免责申明：本文仅为中经纵横市场研究观点，不代表其他任何投资依据或执行标准等相关行为。如有其他问题，敬请来电垂询：4008099707。特此说明。
