第一节 2014年国际市场竞争格局
果寡糖Fruto－oligosaccharide（FOS）指在蔗糖（GF）分子上以β-l、2糖苷键结合l～3个D-果糖所形成的寡糖的总称。又称寡果糖、低聚果糖。FOS在 30 000多种植物中天然存在，其中，菊芋块茎中含量最为丰富，占块茎干重70％～80％。FOS的生产分为天然提取和人工合成。糖基转移生产果寡糖又称为果寡糖的酶法合成。目前，国内外很多厂家利用合成法生产果寡糖、异麦芽寡糖等低聚糖。其中，尤其以欧洲、日本发展最快，技术也最先进，共占据全球85%左右市场份额。
在国际上，寡糖产业已经发展成为一个重要的生物技术产业，市场化品种20多种，正在研发的品种有近百种，年产量十多万吨，并催生了300多亿美元的功能食品市场及100多亿美元的功能饲料市场，而且每年仍以10％的速度增长。但年产量达几千吨和万吨以上的也只几个品种。日本目前寡糖年产量近4万吨，产量最大的是异麦芽寡糖，超过1万吨，其次为果寡糖和半乳寡糖。欧洲产量最大的是菊苣制取的果寡糖，其次以乳糖为原料制取的半乳寡糖。
第二节 2014年中国市场竞争格局
一、行业内现有企业的竞争
目前，我国果寡糖生产尚处于发展阶段，我国果寡糖行业目前生产企业不多，都是中小型企业。
二、新进入者的威胁
寡糖及寡糖的衍生物作为人和动物的生理活性物质，广泛应用在疾病诊断与防治、营养与保健、畜牧养殖及植物生长调节等方面，功能性寡糖的开发在国际上已经发展成为一个应用于医药、食品、饲料、农业等领域的重要产业。
近年来，功能性寡糖开发已成为国际生物技术领域的重要课题和研究热点，功能性寡糖的开发依赖于新酶种、新菌种及新的酶工艺的应用，化学合成会慢慢淡出，生物技术手段，其中包括生物制造及酶工程技术会变得越来越重要，而酶法合成、酶法降解等酶工程手段将是寡糖开发的重点。
三、替代品的威胁
美国、日本、欧洲等国家非常重视寡糖的研究，欧洲启动了“欧洲糖研究开发网络”，日本在寡糖的开发应用方面更是走在了世界的前列，实施了“糖工程前沿计划”。近年来，欧美的研究确认寡糖及寡糖的衍生物参与生物体受精、生长、发育、分化、免疫、神经系统的识别与调控过程，在人体的衰老、癌症过程中也起调节作用。在寡糖的开发应用方面西方各国研发的重点是：寡糖药物和寡糖疫苗，如治疗肺炎、腹泻、胃溃疡、抗肿瘤及抗病毒等的药物和疫苗。
美国、日本、澳大利亚以及欧洲等国在甘露聚糖酶的开发及甘露寡糖的功能研究与酶法生产技术等方面投入较大，取得了不少成果。如通过乳酸细菌的甘露聚酶作用于魔芋多糖，芽胞杆菌的甘露聚酶作用于瓜胶，放线菌的甘露聚糖酶作用于复杂半纤维素等，开发出了甘露寡糖，以曲霉的甘露聚糖酶开发了甘露四糖，以甘露糖苷酶开发出了甘露寡糖等等，并有不少相关专利。美国Chem Gen公司已生产用于饲料添加剂的甘露聚糖酶，日本则已有以瓜胶甘露寡糖研制的功能食品。
四、供应商的讨价还价能力
图表 11 2013年1-11月我国果寡糖行业供应商的讨价还价能力分析
五、购买者的讨价还价能力
图表 12 2013年1-11月我国果寡糖行业购买者的讨价还价能力分析
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