我国红小豆的市场现状及产业发展的可研报告

第一节 红小豆的生产简介

红小豆起源于我国，在我国已有2000多年的栽培历史，除个别高寒山区外，各地均有种植，主要产区集中在东北、华北及黄淮地区，近年来以黑龙江、内蒙古、吉林、辽宁、河北、陕西、山西、江苏、河南、山东等省份种植较多。我国种植的小豆类型包括红小豆、白小豆、绿小豆、黄小豆、黎小豆等。但种植面积较大且在国内外贸易中起较大作用的为红小豆，占到了小豆种植面积的90％以上。因此，我国是红小豆主要生产和出口国，红小豆出口在我国农产品贸易也占有一定的地位。随着国际市场的变化和我国农业产业结构的调整，红小豆在国际市场上将会继续保持一定的竞争优势。而现在国内的红小豆价格平稳，局部有涨有跌。由于社会、经济的发展，我国小豆面临国内产业和商品升级及增强国际竞争力双重要求。（可研报告）

第二节 红小豆国内国际市场状况

红小豆的国际市场主要在亚洲，这是因为中国、日本、韩国等既是红小豆的生产国，也是红小豆的消费国。中国在红小豆的种植和出口上均局世界之首，而日本在红小豆消费和进口量上名列前茅。近几年来，加拿大、巴西、美国也相继引种红小豆，使红小豆的市场不断扩大。东南亚及世界各地有亚裔居住的区域均有一定的红小豆市场。但在某种意义上讲红小豆的国际市场出口占统治地位的中国与进口占统治地位的日本之间竞争的市场。

日本既是红小豆的生产国，又是红小豆的消费国、进口国。日本自古以来就有食用红小豆的习惯，他们把红小豆当做保健食品和吉祥食品备受推崇，年消费红小豆在11万—13万吨，仅红小豆制作的糕点市场占有率就达80%以上。

在日本，红小豆消费可分为以下几种：湿豆沙（在日本叫“an”）占 68.9％，罐头占12.8％，煮熟籽粒2.4％，其它15.9％。大约30％湿豆沙用于制作冰激凌。日本的小豆消费呈稳定上升的趋势，这是由于三个社会趋势，即人口老龄化、日益增加的对健康的重视和较高的生活水平所造成的。日本的小豆消费类型一般与年龄及季节有关，年轻的工作妇女是小豆甜点心的主要消费者；果冻（日本叫yokan）等主要在夏季由年龄在55-65岁之间的老人消费。红小豆在日本一直作为副食品（点心）的原料，其中豆沙是主要的原料。

为此日本政府十分重视本国红小豆的生产，且设有专门的红小豆科研机构，科研成果居世界领先水平。全日本红小豆种植面积大约8万—10万公顷，主产地在日本的北海道。其红小豆播种面积约占全国总量的2/3左右。全日本红小豆年产量变化较大，年均6万—9万吨不等，缺口部分则需从中国及其他国家进口。

日本政府为保护和调控本国的红小豆市场，对红小豆进口实行配额制。每年4月、10月分两次发放进口配额，进口配额只发放给多年有一定红小豆进口业绩的40多家本国商社。若其他商社想经营，需缴纳450％的进口关税。

由于日本国内对红小豆需求量及进口配额变化较大，使得红小豆价格波动剧烈，故对国际市场红小豆的价格定位起着举足轻重的作用。60—70年代，日本进口的红小豆60%以上来自中国台湾地区，但随着中国大陆改革开放以及红小豆品质的提高，台湾红小豆在日本市场的份额逐年减少；到90年代初，中国大陆的红小豆已占日本进口总量的95%以上。从品种上看，天津红小豆以其特有的优良品质在日本市场上享有较高的声誉，是东京谷物交易所指定的交割替代品种，其出口数量和价格相对稳定。

日本进口的红小豆主要来自中国大陆、中国台湾地区和加拿大等国家。依据本国红小豆收获的丰欠程度，进口数量3万—7万吨[4]。如遇日本小豆减产，进口量随之增加。其中90％来自中国，约3000t从美国、加拿大等地种植返销到日本。我国出口日本的小豆以河北的天津红小豆、黑龙江的宝清红等最具盛名，此外还有唐山红、东北红、陕西红以及江苏的启东大红袍。近年来，由于“冀红”系列品种的选育与推广，“冀红系列”品牌在日本市场上呈上升趋势。此外，日本每年从中国进口加糖小豆馅4-5×104t。

日本出口数量减少是目前我国红小豆出口数量和出口价格下滑的主要原因。我国红小豆对日本出口数量和出口金额减少的原因是自2006年５月29日起，日本对进口农产品实行“肯定列表制度”，抬高了绿色贸易壁垒，检验门槛提高对我国红小豆出口带来不利影响。

韩国也是中国红小豆出口的主要市场。近几年韩国国民消费红小豆的数量呈逐年增加之势。中国出口到韩国红小豆数量已基本与出口到日本的数量相接近。1994年以前，韩国主要从泰国进口红小豆，1994年以后中国红小豆以其低廉的价格，迅速占领了韩国市场。但由于近两年中国期货市场积压的陈豆流入韩国较多，韩国采取了政府招标方式，招标是依据韩国政府与世界贸易组织的协议，在世界范围内的公开招标，取价低者中标。由于价格竞争激烈，质优价高的“天津红“很少进入韩国市场，更多的是质次价低的普通红小豆。

东南亚及世界各地有华人及亚裔居住的区域均有一定的红小豆消费市场，只是因进口商分散，难以形成规模。近几年，中国国内红小豆积压，国内一些粮油公司开拓非洲和巴基斯坦等地市场，但一直没有形成稳定的市场需求市场。

红小豆国际市场竞争日益激烈，中国出口红小豆的垄断地位逐渐被削弱。近几年中国国内红小豆产量增大且品质有所下降，日本商人担心中国红小豆冲击日本市场，从90年代开始就不断寻求其他进口渠道，先后于美国、阿根廷及澳洲农场签订种植协议，大量引种日本培植的优良品种，目前已形成相当的规模。1995年后，日本每年都从美国、阿根廷及澳洲农场进口红小豆近万吨。以此同时中国出口到日本的红小豆有所下降，这种局面已引起中国业内人士的高度重视。中国商会积极会同有关方面做好国内的协调工作，采取红小豆出口招标制，并规定对日出口的最低限价，以防止国内出口商的竞相杀价。

第三节 红小豆产业发展及出口的存在的主要问题

红小豆是我国传统出口农产品，在粮食出口创汇中具有重要作用。 “天津红小豆”、“宝清红”等名牌商品在国际市场上久享盛誉，是我国的宝贵财富和在国际市场上竞争的优势产品。但目前我国小豆产业发展中存在一些亟待解决的问题。

（一）科研滞后，品种老化，商品率低下

由于红小豆生产一直处于从属地位，红小豆科研与大宗作物相比差距很大，优良品种缺乏，普及率低，新品种示范推广力度较小，生产与贸易中用种多而杂，并以农家品种为主，混杂退化十分严重，籽粒大小、粒色、粒型参差不齐，不仅影响产量，也影响了商品质量，致使优质率和商品率低下，严重阻碍着红小豆产业的发展。

（二）产后加工技术滞后，市场体系不健全，产销脱节，产业化进程十分缓慢

长期以来由于用于小豆产品开发的资金有限，专业人员缺乏，生产设备落后，难以实现大规模乃至集约化生产，大多数只能停留在初级加工上，出口商品类型单一，多以原粮出口为主，高附加值的加工产品的研究与开发滞后，存在着生产分散、规模小、工艺落后、产品质量差等缺陷，深精加工几乎为零，极大地制约了价格水平的提高和市场空间的拓展。加之市场体系不健全，宣传力度不够，生产、加工、销售等单位之间缺乏信息交流、产销脱节、生产盲目性大、市场价格不稳，限制了其经济效益的发挥，产业化进程十分缓慢，也极大的影响着我国小豆产业的发展。

（三）小规模、低效益的传统生产方式，制约了农民的生产积极性

长期以来，各级部门一直对红小豆生产重视不够，国家无具体计划，处于自发自产自流状态，未能实现区域化、规模化、产业化，新品种推广、基地建设、商品开发的产业链条仍没形成，产、销分离，市场不稳，影响农民收入和种植积极性。

（四）生产水平低，栽培技术落后，管理粗放，削弱了竞争优势

目前仍然采用广种薄收的生产方式，栽培技术落后，田间管理粗放，管理措施不符合目前国际市场上的绿色规程，没有统一的生产技术规程，致使“绿色壁垒”易削弱我国传统出口农产品资源型、生产成本低廉的优势。另外，我国杂豆育种工作起步晚，加之研究队伍不稳、经费缺乏，育种进度缓慢，先进的分子标记辅助育种体系尚未形成，与日本、韩国等先进国家的育种水平存在较大差距。