第一节 高山蔬菜的定义
广义上讲，高山蔬菜是指在高山种植的蔬菜。狭义的讲，高山蔬菜是指利用海拔500米以上高山的凉爽气候条件，进行春夏菜延后或秋冬菜提前栽培，采收供应期主要为7-9月，并具有一定规模的商品蔬菜，各地区种植的高山蔬菜品种各异。（可行性
研究）
第二节 高山蔬菜发展对策及建议
( 一 ) 高度重视，稳步推动产业发展。
长阳高山蔬菜经过多年的发展，作为全县产业扶贫的样板工程，高山蔬菜已经成为高山农民脱贫致富的支柱产业，但是随着产业的不断发展壮大，地力退化、生态恶化、品牌弱化、产业化经营后继乏力等这些问题日益显现，如果不高度重视起来，高山蔬菜产业一旦毁灭，将导致高山10万菜农致贫返贫。因此，需要县委、县政府高度重视，要“大声一呼，猛击一掌”，把高山蔬菜产业作为全县精准扶贫重点扶持产业，整合各类项目向高山蔬菜主产区集中，稳步推动高山蔬菜产业可持续发展。
（二）加强设施建设，改善生产条件。
要从高山蔬菜产业健康发展长远角度考虑，加大对蔬菜产区基础设施的建设力度和通电、用水的保障力度。一是要对下渔口至火烧坪的主干线公路进行全面维修。二是增加国土整理项目。在火烧坪高山蔬菜产区，通过国土整理项目，逐步改善生态环境和土壤环境，每年安排一个土地整理项目，力争在“十三五”
规划内将其形成观光农业园和蔬菜标准园。三是加强农田水利建设。随着国家对农田水利设施建设的投入加大，要积极争取省市水利相关部门，对长阳县高山蔬菜产区水利设施建设加大支持力度，有效改善高山菜区水利设施环境。“十三五”期间，长阳县拟向上争取“高山蔬菜避雨延秋栽培基地建设”项目，建高山大棚2万亩，实行高山蔬菜避雨延秋栽培、节本增效。
（三）强化环境保护，确保生态安全。
采取得力措施，对产区内25°以上的坡耕地进行退耕还林、还药、还草，制止毁草种菜、毁林开荒和陡坡垦覆现象发生，防止水土流失。同时，加强产区内环境监测工作力度，建立产区内环境监测管理体系，完善环境监测制度，确保产区内良好的生态环境；积极采取休耕轮作、调酸补钙、配方施肥、以畜养田等措施，全面提高菜区土壤地力；加强坡耕地治理，大力推广生物埂治理措施，减少水土流失；开发尾（废弃）菜和农作物秸秆综合利用项目，从根本上解决农业生态环境和高山蔬菜标准园建设问题。“十三五”期间，长阳县拟向上争取“长阳高山蔬菜基地土壤改良”项目，改良高山菜区土壤面积10万亩，实行调酸补钙，配施生物肥；“农作物秸秆、高山蔬菜废菜综合利用”项目，推进“五化”利用，在5个高山蔬菜主产乡镇新建废菜加工有机肥生产线10条（每个乡镇建2条），将废菜加工成有机肥料。
（四）强化无公害生产，确保产品安全。
严格对农药、肥料等农业投入品的管理，常年组织专班对高山蔬菜产区的农药、肥料等农业投入品市场进行全面检查，严厉打击销售高毒、高残留农药和其它违禁物资的不法行为。加大菜区无公害标准化生产的培训力度，推广高山蔬菜绿色食品省级地方标准，引导当地菜农严格按标准组织生产。建立健全蔬菜检测体系，加强高山蔬菜产地和市场检测，搞好菜区源头治理，确保产品质量安全。“十三五”期间，长阳县拟向上争取“高山蔬菜产生态高效种植及采后处理”项目，建设年播种面积50万亩，标准化种植，蔬菜精深加工及品牌打造；“高山蔬菜绿色防控”项目，在全县范围内的蔬菜产区开展生物农药补贴示范推广，以低毒、生物农药补贴模式，带动蔬菜种植区域绿色防控技术的全面提升。
（五）依托资源优势，打造绿色品牌。
依托高山天然的“绿色”资源，着力发展生态、安全、环保、高效的特色蔬菜，成立
行业协会，加强冷库、包装、物流
行业管理，整合打造“火烧坪”绿色品牌。在现有无公害食品、绿色食品的基础上，继续加强绿色食品的认证和申报工作，在全县蔬菜基地推行绿色食品生产操作规程，精细特蔬菜全部实现绿色食品和有机化。同时，充分利用广播、电视、长阳农业信息网和市场窗口等，大力宣传绿色食品品牌，扩大品牌的知名度和影响力，使之尽快产生品牌效益。
（六）强化龙头企业建设，培育壮大市场主体。
健全蔬菜生产、加工、销售产业链，重点强化龙头企业的培育，突破性发展高山蔬菜深加工。一是营造良好的发展环境，积极引进和扶持龙头企业。在继续培育和发展冷库加工群体的基础上，扶持湖北华康食品有限公司、火烧坪高山蔬菜集团等现有加工龙头企业开展高山蔬菜深加工，生产适销对路的特色蔬菜系列食品。
研究制订一系列吸引外商及国内外企业、客商投资蔬菜绿色食品加工业的优惠政策，使一批名牌龙头加工企业落户长阳县，发展壮大蔬菜加工业。二是强化市场体系建设，不断开拓国际国内市场。引导农村经纪人、物流公司、营销大户、经济能人等中介组织在自愿互利的基础上形成联合经营体系，并把产、加、销各个环节、
行业组织连接起来，发挥长阳高山蔬菜协会的
行业组织引导作用，联合起来开拓国内外市场，实现深购远销。加大产地批发市场和全国各大中型农产品专业市场营销网点等市场体系建设，强化营销机制创新，充分运用连锁超市经营、配送销售、网上交易等现代经营方式和手段，促进特色蔬菜产销直挂。“十三五”期间，长阳县拟向上争取“火烧坪产地批发市场建设”项目，改扩建现有的火烧坪高山蔬菜产地批发市场，加大软硬件基础设施建设；“榔坪高山蔬菜物流中心建设”项目，建设集高山蔬菜冷藏处理、物流交易为一体的3000平方米物流交易中心。
（七）加大科技投入，强化信息服务。
立足科技创新，健全蔬菜技术
研究和推广队伍，充实蔬菜产业科技人员，形成县、乡、村三级蔬菜技术服务网络。加大科技投入，加大和高等院校、农科院所的技术合作。根据市场的不断变化，积极引进“名、特、优”蔬菜新品种，不断试验、示范，开发适销对路的特色蔬菜产品；大力推广新技术、新农药、新肥料、新材料、新工艺；充分利用电视、电话、电脑等现代信息手段，开展先进生产技术咨询服务。
第三节 高山蔬菜的问题
1、无公害标准化生产程度低
大部分菜农生产粗放，未按无公害标准生产，品质差没有优势，生产科技含量低，对新品种新技术、新材料的应用推广缓慢，甚至无法接受；传统耕作方式带来管理粗放、生产效率低、产品单一、多年种植同一品种，没有进行轮作、土壤肥力下降、土地老化，严重影响了可持性发展。如有的地方从发展高山蔬菜开始一直种植白菜，而且种植过程不按科学方法使用肥料以及各种微肥，导致根肿病大面积发生，而目前对根肿病又无防治药剂，目前又无抗根肿品种，致使反季节白菜已无法种植，失去了优势；目前只能种春秋白菜，失去价格优势，效益明显降低。
2,规模化、集约化生产水平低
大部分农民为单打独斗，这部分农户生产水平低，无法在激烈的市场竞争中求得发展，承担市场风险能力差，也给反季节蔬菜种植管理、科技指导带来困难，产品难以创出品牌。随着农产品市场准入制的实施，这些农民生产的产品很难跟得上市场要求，特别是产品外观整齐度以及无公害要求，效益降低，严重影响了反季节蔬菜的发展。
3,蔬菜协会管理水平低
随着高山蔬菜产业的发展，一些协会孕育而生，但是能起到作用的很少，如协会在新品种的引进，试验示范技术指导等方面的工作都无法到位，基本上处在有名无实；而且没有目标，对菜农的产前、产中、产后服务没有跟上，菜农对协会失去了信心，甚至有人想退出协会。
第四节 高山蔬菜的资源优势
1、凉爽气候优势。高山立体气温差异明显，每升高海拔100米，山地垂直温度降低0.5～0.6℃，即海拔600～1200米的山地气温比当地平原低3～6℃。据浙江省临安县调查；在海拔700～1000米山区，7～8月平均气温为22.5～25.5℃；昼夜温差大；山区降雨量比平原增加50%以上。因此高山气候条件可避开7～8月高温对不耐热蔬菜生长发育的危害，可栽培当时平原难以栽培的蔬菜品种，并为高山蔬菜栽培达到优质高产提供了良好的自然环境条件。
2、山地资源优势。我国山地广阔，可开发高山蔬菜生产山地资源丰富。例如杭州地区在海拔500米以上山地中，适宜种植高山蔬菜山地约占0.2%，面积可达约26万亩，浙西南高海拔的山地资源更为广阔；随着农业种植业结构调整，部分高山水田可以调整为种植蔬菜；近些年来随着山区交通事业发展，山区和大自然村已建成公路，当日采收的高山蔬菜可运到大城市菜场，更扩大了种植高山蔬菜的山地资源。因此，我国开发种植高山蔬菜山地资源完全可满足高山蔬菜生产发展的需要。
3、劳动力充裕优势。蔬菜生产要投入劳动力多。一般高山乡镇工业、商业等甚少，农业劳动力多。另外高山蔬菜采收期正是高山地区农闲季节。因此，丰富的山区劳动力资源为发展高山蔬菜生产提供了必备条件。
4、品质优势。因高山地区昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的积累。所以高山蔬菜商品性好，营养丰富，可溶性固形物高，例如高山西瓜比平原西瓜酣，风味好。另外，高山空气、土壤和水质无污染。因此更有利于无公害蔬菜的生产。
5、市场优势。我国南方7～9月因蔬菜生产茬口交替、夏季高温干旱和台风暴雨等灾害性天气的危害，常出现蔬菜供应淡季，品种单调、数量少。所以发展高山蔬菜生产正是弥补蔬菜淡季供应良好时机，对增加市场花色品种，丰富市场供应，能起到较大缓解作用。另外可根据市场需要，还可在高山建立外向型农业基地；蔬菜加工原料基地；蔬菜花卉种苗基地等。因此，发展高山蔬菜生产，展望未来，前景广阔。总之，多年来发展高山蔬菜生产实践证明；发展高山蔬菜生产是一项投资较少，见效快，综合开发山区资源优势的高效产业之一，经济和社会效益显著，对推进发展山区农村经济繁荣、巩固山区脱贫致富、保障城市蔬菜供应具有重要现实意义。但建好高山蔬菜生产基地，必须树立市场意识、商品意识、风险意识、产业化意识；必须加强领导，加强市场网络建设，建好产销服务体系。使广大山区菜农增收，让广大消费者吃上新鲜、质优的蔬菜，确保高山蔬菜生产健康稳定的发展。
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