南美白对虾的养殖技术及进出口数据的资金申请

第一节 南美白对虾的简介

南美白对虾俗称白肢虾或白对虾，曾翻译为万氏对虾，外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。南美白对虾成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。分布上属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属 ,Litopenaeus亚属。是广温广盐性热带虾类。南美白对虾是三大养殖对虾中单产量最高的虾种。南美白对虾的养殖技术及进出口数据（资金申请）

第二节 南美白对虾养殖技术

南美白对虾是当前世界上养殖产量最高的三大优良品种之一（其它二种为斑节对虾、中国对虾）它具有生长快、抗病能力强，养殖经济效益显著。健康养殖即生态养殖，就是要求在养殖过程中必须保持良好的水环境，避免与减少病原体的入侵和环境污染，提倡科学合理的养殖管理措施，走病害综合防治之路，也就是防治病害发生，维护养殖生态平衡和水产养殖发展的基础。

池塘条件

1、养殖场地：半精养池可在现有海水养虾池基础上改造，面积一般为40—50亩，池深1.5米，池底平坦且向排水口倾斜，进水口与排水口要严格分开，间隔距离越大越好．精养池一般为10亩左右，池深2.5—3米，最好为圆形或正方形去角成圆弧形，池底向中央倾斜，成锅底形，排水口位于池中心．工厂化养殖池面积为400—600㎡/个。池深1.5米以上。

2、彻底清塘消毒：池塘在放养前必须做到清於、消毒、暴晒。池塘清除底泥后，用生石灰70—80kg/亩化浆均匀泼洒，以杀灭池中有害生物和病原生物；经3—4天晒池后冲洗池塘，将石灰水冲掉；再进水5—10cm，使池水PH值为8.0­—8.6，然后按200—250g/亩用量全池泼洒长效水体消毒剂、溴氯海因等，彻底杀灭病原生物和有害生物。

放苗前准备

1、水质条件：水质要求清新、无污染、溶解氧5mg/L以上，PH值7.8—8.5，透明度30—40cm，池底H2S浓度不超过0.01ppm。

2、配备增养机：对精养池、半精养池的池塘一定要配备增养机。配备数量根据计划单产指标来定，如亩产指标400kg，每亩配置1.1千瓦电机频率50赫0.5台,如亩产指标600kg,配置0.8台.在具体生产中1.1千瓦的增养机可供4亩养虾水面的增氧。

培养基础饵料生物

虾苗入池前，培养足够的基础饵料生物是养虾前期提高虾苗成活率，增强虾苗体质，加速虾苗生长的关键性措施，同时饵料生物对净化水质，吸收水中氨氮、硫化氢等有害物质、减少虾病病害，稳定水质将起重要作用。

培养基础饵料生物的时间按采取不同的养殖方式和纳水办法确定。一般养殖池在放苗前10—15天进行，培养方法可在清塘后一周左右，进水50cm，施有机肥和化肥培养基础饵料生物。施尿素3kg/亩，过磷酸钙0.5kg/亩，或全池泼洒活力菌0.5g—1g/立方米，使池水呈黄绿色或茶褐色，透明度25—40cm，ph值在8.0左右．施肥量要根据虾塘底质等情况灵活掌握。

虾苗放养

1、虾苗选择：要选择健壮活泼、规格均匀、体表干净、肠道饱满、反映灵敏、躯体透明度大，无病灶、活力强的南美白对虾虾苗。

2、规格：一般规格为1.0—1.2cm，最好是体长1.5cm以上。

3、适时放养：南美白对虾苗最适生长水温为22℃—35℃，此水温范围内，放养虾苗生长速度快，摄食量大，体质健壮、抗病力强。

4、放养密度：一般虾塘为1.5—2万尾/亩，半精养虾2—3万尾/亩，精养虾塘3—4万尾/亩，工厂化养殖每平方米200尾，每亩放养10万尾以上。具体放养密度根据池塘条件、养殖技术、管理水平而定。

放养虾苗时，要做好“兑水”工作，使苗袋里的水温和池水温度基本上保持一致时，才能在上风头的池边和左右两旁进行开袋放养。

饲养管理

1、池塘水色的调控：养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，常规的调控方法是在池水中按比例施入氮肥和磷肥。到养殖中、后期由于残饵及虾体排泄物增多，水色变深，要适量换水、加水或施入一定的沸石粉或生石灰来控制水色。

2、维护虾池生态平衡：实践证明凡浮游生物少的池塘，对虾发病早，体长仅5cm就可能发病；反之，体长8cm以上才见个别虾体出现病症。浮游水中氨氮、硫化氢等有害物质，增加池水中的溶解氧，改善对虾生长的水质环境和底质条件，减少对虾的危害。通常池塘消毒后3天，以1㎏/亩用量的活性微生态剂拌于沙土中，撒于池底，然后纳水、肥水、肥水时用底质改良剂2g/立方米全池泼洒，可有效维护虾池生态平衡。

3、控制池水的pH、溶解氧、透明度：在南美白对虾的养殖过程中应注意调控pH值，不宜过高，否则会增加氨氮的毒性，抑制虾的生长。随着养殖对虾的生长，虾体对水中的溶解氧的需求量也越来越大，前期应视水质状况采取间歇开增氧机，随后逐渐延长开机时间，精养池和工厂化高密度养殖池到中、后期必要时需24小时开机，以保证池水溶解氧的含量在5mg/L以上，池塘底层溶氧量在3mg/L以上，最低不能低于1.2mg/L。养殖前期，透明度保持在25—40cm，中后期应保持在35—60cm，若透明度少于20cm，应适量换水、加水或施入沸石粉、生石灰，若透明度过大，可适量追施氮肥和磷肥以调控水质。

4、投喂：一般投喂廉价的冰鲜鱼浆和小贝类，也可投喂一些配合饵料。投饵量应根据虾的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等因素而定。养殖前期（1—3cm）日投饵量为虾体重量的8—10%，中期（3—10cm）5—7%；后期3—4%。每天多次投喂，晚间投喂量占60—70%。

5、日常管理：每天早、中、晚、午夜巡塘，观察水色及对虾活动情况、生长情况和饱食率，以调节投饵量和是否开增氧机。

虾病防治技术

在放苗后30—60天是南美白对虾病毒性疾病高发期，这期间要按不同疾病预防措施用药：

1、生物防病：使用活性微生态制剂或底质改良剂调节水质，在饲料中添加活性饲用微生物、FRC—活力源添加剂等，能有效改善对虾的肠道功能，增加其对饲料的吸收率，并抑制病菌发生，增强机体免疫能力，促进对虾生长。

2、药物防病：每隔10—15天可全池泼洒溴氯海因、二溴海因、二氯海因等海因类消毒剂1次，用量0.2ppm—0.3ppm。内服可在饲料中经常添加虾促生长剂和纯中药制剂、FRc—活力源添加剂、免疫增强剂等绿色产品。可增强虾体免疫力，去除虾体内有害物质，起到防治疾病的功效。

第三节 南美白对虾的发展前景及风险

一、南美白对虾养殖前景

南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，营养丰富，是市场上极为受欢迎的海产品，在国际上，中国的对虾出口也已形成规模优势。单是湛江的海水养殖南美白对虾销售流通量就占全世界的15.4%。随着人民生活水平的提高，以及物流的进一步发展，南美白对虾的市场区域将会不断扩大，潜力将会进一步被激发。

二、供 应

目前2017年全球养殖虾产量数据还未公布，但是根据水产养殖分析师、养殖虾饲料生产商从不同角度都印证了在检测期间养殖虾产量增长，而对于主产国印度、厄瓜多尔、中国、越南以及印度尼西亚养殖发展趋势各不相同。

自2012年中国养殖虾爆发EMS疾病以来，中国养殖虾产量一直没有恢复，据初步统计显示，2017年预计中国养殖虾产量下降10-%20%，而2016年中国养殖虾产量为60万吨。广东、海南、广西为主产区，去年低质量虾苗以及极端天气对该产业造成了较大影响。随着国内需求的猛增，中国北方地区产量的增加并不能抵消整体供应的不足，因此前9个月中国进口虾类产品同比2016年有了明显的增加。

据印度数据显示，2017年其养殖虾产量或为50万吨，较上年同比增长25%，厄瓜多尔同比2016年约增长14%。据越南新闻报道2017年越南养殖虾产量为237000吨。由于疾病 和天气因素的影响泰国产量可能要低于预期的33万吨，印度尼西亚以及孟加拉国同样受到这些因素困扰其出口量下降。除了养殖虾外，阿根廷野生捕捞红虾再创新高，仅前九个月捕捞量就超过20万吨。

三、风险分析

南美白对虾养殖和其他水产养殖一样，也面临三大风险。一是市场风险。水产品市场目前往往面临的尴尬是水产品销售价格波动大，有时甚至不涨反跌，但投入成本却是逐年增加。最近几年，无论是塘租、还是人工，乃至苗种、饲料成本都在不断上涨，从而降低利润。

其次是病害风险。这几年，南美白对虾病害较多，如偷死、白斑综合症等，病害不仅导致收成受到影响。从行业整体面来说，由于病害多，部分养殖户可能会挺而冒险，违规使用违禁鱼药。一旦事发，消费者产生抗拒，造成行业整体危机。再次是自然灾害的风险，如洪水爆发等，都会对养殖造成潜在风险。

第四节 全球对虾产量和进出口数据

一、进 口

2017年前三季度，东亚市场强劲进口需求推动了全球虾贸易的执行，尤其中国、越南、韩国进口增速明显，而中国和越南则成为全球捕虾季养殖虾业者的主要关注市场，尽管美国和欧盟仍是全球虾类产品的最大消费市场，但是东亚市场的需求正在崛起，一个很明显的例子，东亚市场正在吸收亚洲和拉丁美洲的额外产量。

美国

根据美国国家海洋渔业服务部数据显示，虾类产品仍然是美国民众喜欢的海鲜产品之一。与2015年相比2016年人均虾类产品消费增加了2.5%，人均消费达到4.1磅，由于消费需求强劲2017年美国国内及进口虾供应量创下新高。这一趋势很可能会持续，尤其是美国国民经济近年来小幅反弹，民众可支配收入也较为宽松。

2017年美国虾类进口量将2016年增长9.6%，价值上涨15%，达到45亿美元，其中加工产品增加明显。从供应国来看，印度对美国出口同比增长了42%，从中国进口增长了39%，从印尼、厄瓜多尔、泰国等均有小幅下降。

日本

日本对虾的需求近年来逐渐恢复，2017年前九个月其进口量为16545吨，同比增长6%，其中加工产品进口增长明显，进口自泰国、越南、中国印度尼西亚的虾产品增加，其主要进口产品为虾仁和半加工虾，主要消费者还是普通餐厅和家庭消费。在高端餐厅，对优质的大规格黑虎虾和海虾需求也非常旺盛。

欧盟

2017年欧盟成员国共进口虾类产品547000吨，1-9月间进口同比下降4%为403800吨，这可能是欧洲市场疲软的一个迹象，其中成员国的很大一部分虾类产品进口来自于非成员国的加工再出口。

很多此前的虾类主要消费市场进口量都出现了下滑现象，具体来看，西班牙下降至111675吨同比下降1%，法国进口79180吨同比下降2%，丹麦进口8235吨同比下降4%，英国进口55870吨下降3%，荷兰进口50135吨下降18%，意大利进口45800吨同比下降9%。尤其在圣诞节期间，欧盟国家虾类产品消费依然低迷，也从另一反面反映出欧洲市场的趋势。

在欧盟28国以外的国家，挪威虾类进口13700吨同比增长31%，瑞士进口6000吨增长10%，俄罗斯进口26000吨同比增长26%，其主要来自于格陵兰、中国、印度、厄瓜多尔、阿根廷、孟加拉的供应都有所增加。

韩国

韩国虾类产品需求近年来也在逐渐增长，2017年，该国从越南进口了27100吨虾，同比增长11%，进口自厄瓜多尔为6456吨同比增长35%，从泰国进口4845吨，同比增长20%，从印度进口1610吨，同比增长16%，但是由于以往最大的供应来自中国，而2017年中国自身虾类产品供应紧张外加需求旺盛，因此对韩国出口同比下降，而中国供应的下降导致韩国在2017年虾类进口总量同比下降4%。

中国

与2015、2016年相比，2017年中国本国虾类产量下降而国内需求增长明显，价格强劲，因此吸引了亚洲和拉丁美洲大量的养殖虾供应到中国。2017年前9个月中国直接从加拿大进口龙虾20331吨同比增长37%，从厄瓜多尔进口虾12498吨同比增长12%，印度进口7811吨同比增长50%，从格林兰进口7812吨，同比增长133%。

二、出 口

2017年前三季度，印度、越南、厄瓜多尔与中国虾类产品出口都同比2016年有所增加，泰国出口略微下降。

来自北美和东亚强劲需求支撑了印度虾的出口，去年1-9月印度虾出口达到42万吨同比增长33%，一跃成为全球最大的对虾出口国，尤其在去年1-9月，印度平均每月出口虾类产品4.7-5万吨，最主要的消费市场为美国，欧盟、日本、阿拉伯、越南和中国。

2017年前九个月越南虾类产品出口39万吨同比增加11%，其出口的最大市场是中国，据有记录统计约有50-60% 的虾（20-23万吨）出口到了中国，较2016年同期增长了25%，对欧盟出口增加14%，日本增加19%，韩国增长11%，但是对美国出口同比下降了7%。

2017年1-9月厄瓜多尔出口虾323655吨，较去年同期增加17%，其主要增长量在亚洲，其中出口到越南162165吨同比增加37%，对中国出口13000吨同比增长42%，对韩国出口6300吨，但是对欧盟出口同比下降了2%为70200吨，对美国下降1.3%为54900吨。

统计期间中国虾类产品出口同比增长了1.5%，为137730吨，其中约有52%71000吨的为加工产品，剩余一部分为原料虾出口。

泰国虾出口总量下降了10%，加工产品占到出口总量的46%，但是其原材料的短缺影响了对美国市场的出口。

印度尼西亚对日本、欧洲、美国出口减少而马来西亚出口同比增加9%至27000吨。在拉丁美洲，洪都拉斯虾出口量增加了4%，为4300吨，墨西哥增加15%为15000吨，尼加拉瓜下降32%，为15260吨。

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