国内复合酶行业的发展现状及前景的可行性研究

第一节 复合酶的简介

复合酶是可以实现多酶的催化功效的产品，由抗氧化酶，溶菌酶等多种酶组成，主要功能包括：抑菌、清除自由基、抗衰老、消除炎症反应、保护修复皮肤和粘膜屏障等（可行性研究）。
 

第二节 复合酶的的养殖技术

涤饵DEAR复合酶系列产品是美国西雅图环境科技公司利用基因工程酵母菌发酵，通过分离、沉淀、超滤提取等工艺生产，在此基础上，采用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、和溶菌酶等产品复配而成，在复合酶制剂中加入分散剂和保护剂等，使常温条件下，复合酶产品能在2年内保持酶活性。

涤饵DEAR复合酶系列产品是由多种特殊的蛋白酶和生物酶组成，包括淀粉酶 、纤维素酶、碱性蛋白酶等一百多种酶制剂。这些特殊的蛋白质和生物酶中有些具有独特的降解有害物质如胺，硫化物的功能，有些具有增强油脂和碳氢化合物的新陈代谢，从而加快吸收的功能。

涤饵DEAR复合酶系列产品主要包括：

畜禽和水产养殖内服复合酶系列：其主要功能是增强养殖动物的消化吸收能力，强化其对饲料中营养成份的吸收，降低饵料系数，节约养殖成本；同时增强对有害物质和废物的抵抗能力，加速其生长。

池塘水质净化复合酶系列：

其主要功能是促进水体中有益菌种的繁殖，迅速降解有害物和剩余有机物，恢复水中浮游动物的生长环境，降低养殖水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化物等有害物质含量，减少鱼虾发病率，提高产量。

环保水处理复合酶系列：

其主要功能是迅速将环境中大分子有机物分解成便于微生物吸收利用的小分子有机物，刺激污水处理系统微生物生长繁殖，强化微生物分解功能，能提高污水处理效率30%。

第三节 复合酶在饲料中的应用现状

一、复合酶在鸡饲料中的应用

宋连喜等在41周龄的海兰褐商品蛋鸡基础日粮添加0.1%的复合酶制剂，试验28天后结果表明：可以使产蛋率平均提高6.12%（P<0.05）,料蛋比降低11.69%（P<0.05）。张强等人在海兰蛋鸡饲料中添加不同比例的复合酶制剂，结果表明：均可提高蛋鸡生产水平。其中添加0.2%的复合酶制剂组产蛋数提高3.92%（P<0.05），平均产蛋率提高3.5%（P<0.05），差异显著，饲料消耗组间差异不显著。习海波等人在7日龄萨索肉鸡日粮中添加溢多利浓缩微丸酶后提高了代谢能、鸡只采食量，降低了料肉比（P<0.05）。

二、复合酶在鸭饲料中的应用

在樱桃谷肉鸭日粮中添加肉鸭专用酶制剂，可极显著提高肉鸭质量（P<0.01），能有效促进肉鸭生长，45日龄日增质量提高7.44%（P<0.05），打打促进了饲料转化效率，降低饲料成本，大幅度增加经济效益。同时在使用复合酶制剂时，降低樱桃谷肉鸭日粮营养水平12%也不会对肉鸭的生长性能产生显著影响。添加0.05%中性蛋白酶和0.05%植酸酶饲喂26周龄法国黑羽番鸭56天，能显著提高其产蛋量和受精率，与对照组相比，二者分别提高11.64%（P<0.01）和10.67%（P<0.01）。说明在种番鸭日粮中添加酶制剂可显著提高生产性能，并改善种番鸭的采食量、料蛋比和蛋质量。

三、复合酶在猪饲料中的应用

大量试验结果表明，饲料养分利用率提高：能量6%-8%，蛋白质、氨基酸7%-13%；仔猪增重提高8%-15%。断奶仔猪饲粮中添加0.1%复合酶制剂可降低鱼粉用量2百分点，而对仔猪生长性能和皮肤颜色无显著影响，且有改善皮肤红度和亮度趋势。可使断奶仔猪的平均日增质量提高6%（P<0.05）；饲料报酬提高5.6%（P<0.05），经济效益提高4.4%。添加酶制剂在一定程度上也可促进19千克生长猪的生长，改善饲料领用率。与对照组相比，复合酶制剂组平均日增质量提高9.1%（P>0.05）,料重比提高7%（P>0.05）。在不同类型的猪饲粮中添复合酶制剂也取得了很好的效果。

四、复合酶在牛羊饲料中的应用

刘云波等的研究表明，在日粮中添加0.2%的以半纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和木聚糖酶为主的奶牛复合酶，实验组平均乳脂率比对照组增加3.28%。吴建设等的报告中，添加酶制剂使奶牛泌乳量增加的幅度为7.1%-11.8%，本试验添加酶使奶牛泌乳量增加的幅度为5.9%-9.1%。张美莉、郭睿等结果表明，在基础日粮中添加复合酶制剂0.1%、0.2%、0.3%，均能显著提高奶牛的产奶量，日产奶量分别增加了1.8千克、2.8千克、2.4千克，增产率分别为5.9%、9.1%、7.7%。实验组与对照组乳脂率的差异不显著，表明添加复合酶制剂对乳脂率影响很小。日粮中添加0.2%复合酶制剂能影响绵羊瘤胃液VFA，降低瘤胃PH。在试验整个时间段内，NH3浓度都有提高的趋势，瘤胃内是NH3菌体蛋白的重要来源。提高NH3的浓度可扩大菌体蛋白的合成量，从而促进动物的生长。

五、复合酶在鱼饲料中的应用

分别用含复合酶制剂0、300、500、700、900和1100克/吨的饵料饲喂155克左右的鲤鱼75天。结果表明，在鲤鱼饵料中添加酶制剂对增质量（P<0.01）和饵料系数（P<0.05）有显著和极显著的影响，而对摄饵量、养殖期间和运输成活率没有影响。复合酶适宜添加量为550-630克/吨。

第四节 复合酶的发展前景

饲用酶制剂作为一类高效、无毒、无副作用和环保型的“绿色”饲料添加剂在21世纪将有十分广阔的应用前景。我国配合饲料年产量约6500万吨，其中20%左右已加酶。据国内市场统计分析，2005年饲用复合酶制剂的市场容量达到20万吨。因此，饲用酶制剂在我国还有很大的市场空间和潜力。目前我国饲用酶制剂的市场已经初步形成，并逐步发展，各类酶制剂在国内有良好的发展势头和前景。我国各地主要粮食作物差异较大，酶制剂对潜在饲料资源的利用和新饲料资源的开发有较大的作用。由此人们迫切需要发展酶制剂等环保节能型绿色饲料添加剂。我国政府也正积极通过禁止在饲料中使用抗生素、激素等方式来保障饲料和食品的安全，维护生态平衡。预计未来10年内，随着科技水平不断提高，生产成本的下降，饲用酶的产销量必然大幅度提高。

我国是一个人口大国，但人均占有粮食不足400千克，粮食短缺是困扰我国饲料工业发展的主要因素。坚持走节粮型饲料业发展道路、提高饲料利用率、用尽可能少的粮食获得尽可能多的畜产品、减少畜禽生产对粮食的需求压力，是今后饲料工业的一个发展方向。饲用复合酶既能提高饲喂的消化率和利用率，又提高畜禽及鱼类的生产性能，还能减少畜禽排泄物中的氨、磷的排泄量。保护水体和土壤免受污染。因此作为高效、无毒副作用和环保型的“绿色”饲料添加剂，必将有着十分广阔的应用前景。

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