分子蒸馏单甘酯应用领域以及市场现状可研报告
第一节 分子蒸馏单甘酯概述
以天然植物油脂为原料生产的单硬脂酸甘油酯，简称单甘酯，经分子蒸馏技术提纯有效成分达到90%以上，又称为分子蒸馏单甘酯，是应用最广泛的食品添加剂，安全用于食品、医药、塑料等的生产加工中，占市场乳化剂用量的一半以上。（可研报告）
分子蒸馏单甘酯中，具有乳化作用的单硬脂酸甘油酯含量更高，剔除了削减效率的杂质，所以乳化能力比粗酯提高了3-4倍，添加0.05~2%一般就能达到食品等产品加工需要，具有颜色洁白，无嗅，性能稳定的特点。
第二节 分子蒸馏单甘酯的应用领域
随着人们对绿色、环保、卫生、安全的要求越来越高，分子蒸馏单甘酯，来自于天然原料，具有安全、有效、稳定的食品添加剂越来越广泛的应用于人们生活的更多领域。
1.食品领域：蛋糕油、奶油、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱（奶）、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉等。
2.化妆品领域：霜膏
3.医药领域：膏剂、营养液等
4.塑料助剂领域：食品包装膜、电器包装、卫生材料等。
第三节 分子蒸馏单甘酯的使用方法及用量
用量： 0.3%－0.5%（按产品配方原料重量计），若产品油脂、蛋白质等成份较多，或含不易乳化的原料，则应增加分子蒸馏单甘酯的用量至1%－5%。
方法一：因为分子蒸馏单甘酯易溶于油脂，将分子蒸馏单甘酯与油脂一起熔化后搅拌混合，再投料，本方法适用于人造奶油、糕点油等产品。
方法二：将分子蒸馏单甘酯粉末与其它原料粉末（如面粉、奶粉）直接混合均匀投料，即可。
方法三：制成水合物，将一份分子蒸馏单甘酯徐徐地加入50-70℃水中搅拌使其溶化，即可以生成水合物膏体，再投料使用。建议选择此法，可以最好发挥分子蒸馏单甘酯的功效。
第四节 分子蒸馏单甘酯的市场现状
目前或直接批发给各个大的食品厂、糕点厂、巧克力厂、面粉厂、面条厂、冰淇淋厂、速冻食品厂、各生产的各种分子蒸馏丙二醇单脂肪酸酯均可批发给食品添加剂经销公司和食品添加剂商店种复配乳化剂产品的生产厂、化妆品厂、制药厂等。目前我国有几十家食品添加剂经销公司,专门从事国内外食品添加剂产品的经销、代理业务,其分销网点及批发、零售商店遍及全国各地,销售网络已基本形成。分子蒸馏丙二醇单脂肪酸酯产品用户和产品的年使用量逐年增加。在目前的分子蒸馏丙二醇单脂肪酸酯市场中,国内外厂家只有靠生产出质量高、价格低的产品才能在市场竞争中取胜。
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