核苷酸的作用以及未来医学前景可行性研究
第一节 核苷酸概述
核苷酸（hé gān suān） Nucleotide，一类由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。又称核甙酸。戊糖与有机碱合成核苷，核苷与磷酸合成核苷酸，4种核苷酸组成核酸。核苷酸主要参与构成核酸，许多单核苷酸也具有多种重要的生物学功能，如与能量代谢有关的三磷酸腺苷（ATP）、脱氢辅酶等。（可行性
研究）
第二节 核苷酸作用
调味料
鸟苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等核苷酸属于呈味性核苷酸，除了本身具有鲜味之外，还有和左旋谷氨酸（味精）组合时，有提高鲜味的作用，作为调料、汤料的原料使用。
食品添加剂
母乳中含有尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鸟苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多种核苷酸，为提高婴儿的免疫调节功能和记忆力发挥着作用，在欧美、日本等国家生产的婴儿奶粉均按照母乳中的含量有添加微量核苷酸。也有添加RNA的例子。1991年欧共体对婴幼儿食品中核苷酸的添加水平规定了上限：每420kj食品中cmp2.5mg，ump1.75mg，amp1.5mg，gmp0.5mg，imp1.0mg。2005年中国卫生部15号公布推荐，核苷酸在婴幼儿配方粉中的添加量为0.2～0.58g/kg（以核苷酸总量计）。中国也有专利介绍添加核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人体吸收，可以促进血液循环，改善脑机能，促进新陈代谢，抗疲劳，抗辐射，增强体制，提高免疫力等作用。
医疗医药
核苷酸作为医药，可抑制尿道发炎，在美国也有作为免疫调节剂给手术后的患者使用的例子。
母婴用品
核苷酸在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。关于核苷酸添加2013年有新的添加标准，只能添加在奶粉类，不可添加在葡萄糖、米粉类。
第三节 核苷酸主要问题
目前国内的核苷酸产品市场比较复杂，国内国外产品参差不齐，规格各异，鱼龙混杂，由于畜禽料中添加成本大，目前核苷酸产品的价格普遍偏高，只是在水产料中使用程度偏高。主要问题有：
一、大家对核苷酸的接受程度不同，核酸和核苷酸的概念还在模糊之中，市面上部分产品利用模糊的概念，以核酸充核苷酸，利用核酸检测结果充当核苷酸含量；
二、核苷酸的检测方法不统一，没有
行业标准，导致大家无法评估比较，饲料企业没有能力检测含量。甚至部分产品通过添加呈味核苷酸（I+G）来达到总量标准，但是核苷酸比例极不平衡，部分核苷酸缺乏，对于动物生长健康不利。
三、工艺水平不高，酵母核苷酸产品的核苷酸含量不高，市面上少有含量超过5%核苷酸的酵母产品。
第四节 核苷酸在医学方面未来前景
近年国内外专家就核酸的安全性和功能性做了大量
研究。
研究人员们进行的老鼠实验已经表明核酸和核苷酸在急毒实验和长期毒性实验均未发现毒副作用，在繁殖发育方面也是安全和正常的，血清尿酸水平及肾脏损伤实验也在正常范围之内。
核酸存在于细胞核和线粒体中，是生物体内重要的化合物，有储存、传递遗传信息的重要功能，是基因的物质基础。” 中国医学科学院中国协和医科大学基础医学
研究所教授方福德说，复杂性状疾病表型具有多样性，而特定的生物分子结构和功能与特定的表型（健康或疾病）存在内在联系与对应关系，通过大数据条件下的遗传信息建立基因型与健康或疾病表型的关系图谱，可期望推动达到精准医疗和个体健康管理的目的。方福德还提出，核酸类药物通过特异的序列阻断或抑制某些基因的表达，体现出特异性强、作用效率高、免疫原性低、应用范围广等特点，再加上核酸具有显著增强免疫力作用，因此，治疗性核酸临床应用特别是在肿瘤治疗中有着广阔的发展前景。
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