沙棘籽油的加工工艺及功效的可研报告

第一节 沙棘籽油的概述

沙棘籽油由沙棘籽经过超临界萃取或亚临界低温萃取得到的棕黄色到棕红色透明油状液体，集沙棘有效成分为一体的高度浓缩物。内含黄酮、有机酸、生物碱、甾醇类、三萜烯类及各种维生素等140多种生物活性成分（可研报告）。
 

第二节 沙棘籽油的加工工艺

一、机械法制油工艺

（一）工艺原理

利用机械压力将沙棘籽中的油脂榨出。

（二）工艺设备

主要有清理筛、粉碎机、榨油机（多选用 95型或ZX-10型榨油机）。

（三）工艺优点

投资少，操作简便，类似作坊生产，1套工艺设备投资2万元即可。

（四）工艺缺点

由于机械压力极限的限制，饼粕中残油量为4%-5%，这部分油脂由于分子间力的存在，与饼粕牢固结合，不可能用机械力将其分离，只能收获50%的沙棘油。虽然成品油外观物理性能指标好，但由于油脂对沙棘中生物活性有效成分溶解性较低，沙棘籽油中的生理活性物质含量降低，大大影响沙棘籽油的品质，既浪费资源，又影响工厂效益。

二、6号溶剂浸出法

（一）工艺原理

将沙棘籽油清理去杂后粉碎，以6号溶剂即正己烷浸提沙棘油及生物活性脂溶物，然后利用其沸点低的特点，借助各种方法将溶解在沙棘油中的溶剂脱除，获得纯净的沙棘油。

（二）工艺设备

主要有萃取容器、胶粒收集器、转子式蒸发器、真空接收器、冷凝器、真空泵、溶解贮存器、三通分配器、加温器和回收器。

（三）工艺优点

油品得率高，饼粕中残油控制适当，可达0.6%以下，出油率高达90%以上。由于溶剂对原料中脂溶性生物活性物质具有很强的溶解性，成品油中活性成分浓度高，成品油经精制，完全满足药用沙棘油标准。

（四）工艺缺点

由于6号溶剂的危险性，工厂设计必须严格按照《 浸出油厂防火防爆标准》进行，在人口密集或工厂稠密的地区无法投入使用。另外，存在脱溶难度大的问题。常规油脂可通过2次蒸发、1次汽提连续进行，油脂精炼中的脱脂工序也可脱除剩余残溶。沙棘油中的有效生理活性成分在高温等剧烈条件下将发生分解而损失，从而影响沙棘油内在的品质。改进的6号溶剂萃取法将原来连续的2次蒸发改为可控制的循环蒸发，以适应小规模生产需要，同时缩短油品受热程度。

三、4号溶剂浸出法

（一）工艺原理

4号溶剂的主要成分为液体丙烷、丁烷，在低温（30℃）和一定的压力（0.3MPa-10MPa）下为液体，液体的4号溶剂逆流浸出油料胚，然后使混合油中的溶剂减压气化，从油和饼粕中分离，气化的溶剂在压缩机作用下压缩液化，液化的溶剂经冷凝器冷凝后循环使用，整个脱溶过程基本上不加热。

（二）工艺设备

主要有输送设备、浸出器、真空泵、压缩机、喷淋塔、冷凝器、溶剂罐、蒸发罐、油泵、混合罐、溶剂周转泵。

（三）工艺流程

经前处理车间将轧好的沙棘坯（坯厚0.25mm-0.3mm、含水率8%、温度30℃-40℃）由输送设备送到浸出器，物料到达一定的料位时停止送料，关闭入口，开动真空泵，把浸出器中的空气排出。真空度符合要求时，关闭真空泵及相应管路上的阀门。启动溶剂周转泵，把溶剂或混合油打进浸出器。如此浸泡几次，把高浓度的混合油打入蒸发罐蒸发溶剂，浓度较低的混合油打入混合油罐，以备下次浸泡使用。浸出器中的物料通过减压蒸发，除掉其中的溶剂，饼粕被排出。蒸发罐中的混合油通过压缩机减压蒸发其中的溶剂，当压力降到接近常压时，启动真空泵继续蒸发，排出的溶剂气体经压缩机压缩液化，液化的溶剂经过冷凝器回收到溶剂罐，然后循环利用，合格的成品油通过油泵打入成品库。

（四）工艺优点

4号溶剂浸出油脂技术萃取沙棘油，脱除粕中和混合油中的溶剂都通过减压蒸发回收，需要热量低，沙棘油中的活性物质不变性，所得油的品质好，医用价值高。

（五）工艺缺点

4号溶剂萃取法虽然操作压力低，但由于溶剂属极易爆炸物品，设备投资相应较大，生产控制要求高，在人口密集或工厂稠密区无法投入使用。

四、超临界气体萃取法

（一）工艺原理

利用某些常温下为气体，压缩成液体后具有非极性有机溶剂的溶解特性，从而对粉碎后的沙棘原料在高温下进行萃取，然后借助减压进行分离。

（二）工艺设备

主要有种籽粉碎机、贮料罐、萃取罐、真空泵、冷凝器、压缩机、溶剂贮存罐、蒸发罐、油罐。

（三）工艺优点

超临界气体萃取在油脂制备中加以利用，具有所获甘油三脂纯净，磷脂、色素含量低，分离容易，粕蛋白无变性等特点。 国际市场前景看好，国内市场因生产成本高而销量较少。

（四）工艺缺点

生产压力高（ 约达 566 个大气压），不易大规模生产，操作费用大，设备投资高。另外，由于超临界气体对某类物质的溶解具有选择性，是否影响沙棘油中有效成分在油中的浓度尚待研究证实。
 

第三节 沙棘籽油的应用及功效

沙棘籽油作为保健食品原料，已在抗氧化、抗疲劳、护肝、降血脂等方面得到广泛运用；

沙棘籽油作为药用原料，具有明显生物作用，其抗感染强、促进愈合快、被广泛用于治疗烧伤、烫伤、冻伤、刀伤等方面。沙棘籽油对扁桃体炎、口腔炎、结膜炎、角膜炎、妇科宫颈炎等都有良好而稳定的疗效。

沙棘籽油是多种维生素和生物活性物质的复合体。它能滋养皮肤、促进新陈代谢、抗过敏，杀菌消炎，促进上皮细胞再生，对皮肤有修复作用，能保持皮肤的酸性环境，具有较强的渗透性，因而也是美容护肤的重要原料。

经现代医学临床验证：

（一）抗衰老

沙棘中的沙棘总黄酮可直接捕获超氧自由基和羟自由基，Ve、Vc超氧化物歧化酶（SOD）具有抗氧化及消除细胞膜上自由基的作用，有效延缓人体衰老。

（二）美白肌肤

沙棘的VC含量居一切水果、蔬菜之首，被誉为“VC之王”。而VC正是一种天然的体内美白剂，能有效抑制皮肤上异常色素的沉积以及酪氨酸酶的活性，并有助多巴色素(酪氨酸转化成为黑色素的中间体)的还原，从而减少黑色素形成，有效净白肌肤。

（三）抗炎生肌、促进组织再生

沙棘中富含VE、胡萝卜素、类胡萝卜素、β-谷甾醇、不饱和脂肪酸等，可抑制皮下组织炎症，增强炎症中心的抗炎作用，明显促进溃疡愈合。沙棘口服液还对治疗黄褐斑、慢性皮肤溃疡有很好效果。

（四）调节免疫系统

沙棘总黄酮等生物活性成份对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，有效抗过敏、抵御病体的入侵。

（五）健脑益智，促进儿童生长发育

沙棘含有的多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸（EPA.DHA），对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用沙棘口服液，可有效提高儿童智力水平、反应能力，保持旺盛精力和体力。

（六）保护肝脏

沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸，具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，有效保护肝脏。沙棘中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成份，可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。另外，沙棘油对心脏、肝脏、肺脏及骨骼均有明显保护作用。

（七）促消化、通肠排便

由于沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成分，还有酚类化合物，可以促进胃酸的生物合成，刺激胃液分泌。因而沙棘具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良，腹胀痛，胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有极好作用。

（八）对呼吸系统疾病的作用

沙棘在传统医学理论中就有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用，其主要作用与沙棘中黄酮类化合物消炎，促进毛细血管血液循环作用有关。

（九）抗肿瘤、抗癌

沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5-羟色胺等具有明显的抗癌活性及抗肿瘤作用。对人体内的癌细胞具有一定的抑制作用，还具有阻断致癌因素的作用。而且可以通过提高癌患者的自身免疫功能，增强对癌症的抵抗能力，减轻放疗及化疗的毒作用，促进癌症患者康复。

（十）对脑血管系统疾病的作用

沙棘总黄酮等有效成份能降低高血压、降低高血脂、降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化、改善大脑供血供氧，促进脑血管系统健康循环。

（十一）对心血管系统疾病的作用

沙棘黄酮及其它酚类化合物，β-谷固醇、甜菜碱等活性物质可以降低高血压、软化血管、防止血小板聚集，改善血液循环，降低血液中的胆固醇、甘油三脂、降低低密度高血压、软化血管、防止动脉粥样硬化，降低血粘度、抑制血小板聚集，改善血液循环，降低血液中胆固醇、甘油三脂、降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，清除血管壁的沉积物，恢复血管弹性，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，增强心功能等。

（十二）瘦身、抑制身体肥胖

沙棘黄酮对脂肪代谢过程中能很好清脂和控制脂肪合成，明显抑制动物血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白（LDL－C）的升高,有效减肥。

沙棘黄酮和VC协同作用能降低血液中的三酰甘油和对人体有害的低密度脂蛋白含量，提高对人体有益的高密度胆固醇（HDL）的含量，增加胆固醇和脂质的排泄量，起到消脂的作用。沙棘中的多种维生素及类胡萝卜素能有效地调节人体脂肪代谢，对单纯性肥胖效果良好。

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