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第一节 天门冬氨酸的定义
天冬氨酸又称天门冬氨酸，是一种α-氨基酸，天冬氨酸的L-异构物是20种蛋白胺基酸之一，即蛋白质的构造单位。它的密码子是GAU和GAC。它与谷氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。（可行性研究报告）
第二节 L-天冬氨酸的生产方法
左旋天冬氨酸的制法有合成法和发酵法。1.合成法主要是以马来酸或富马酸或它们的酯为原料，在加压下用氨处理，然后水解。较容易合成得到外消旋天冬氨酸，但至今还没有理想的拆分外消旋体的方法。2.发酵法在酶作用下，将富马酸与氨加成，可高收率地得到产品。采用这种方法只生成左旋体，收率高，因此是工业生产的主要方法。
第三节 天门冬氨酸的应用
天门冬氨酸能调节脑和神经的代谢功能，其左旋体L-天冬氨酸广泛用做氨解毒剂，肝机能促进剂，疲劳恢复剂等医药用品和各种清凉饮料的添加剂；其外消旋体DL-天冬氨酸可用于合成DL-天冬氨酸钾镁盐（脉安定），可用于治疗心律失常，心动过速、心力衰竭、心肌梗塞、心绞痛、肝炎和肝硬化等疾病。DL-天冬氨酸还可作为合成多肽的原料，它的氨基酸的取代衍生物可以作为治疗神经类疾病和大脑疾病的药物，如天冬氨酸的衍生物N-甲基-D-天冬氨酸能明显增强视神经单元放电单元的兴奋作用，可作为哺乳动物中枢神经系统中重要的兴奋神经递质受体之一。
聚天冬氨酸是一种水溶性多肽。因含有肽键和羰基等活性基团的结构特点、具有极强的鳌合、分散、吸附等作用，广泛应用于肥料增效、工业水处理、金属切削液、日用化学品、油田二次采油的注水助剂等领域。此外，聚天冬氨酸在洗涤剂、高吸水树脂、水煤浆添加剂、光化学品等方面也具有广阔的应用前景。
近几年，全球L-天冬氨酸市场需求旺盛，产品供不应求，我国几家主营“富马酸-L-天冬氨酸”产业链的龙头企业相继扩产。日本协和发酵工业株式会社、日本味之素株式会社和德国Dequssa 公司均在我国合资办厂生产L-天冬氨酸。
2011 年全球L-天冬氨酸产量约为30万t，我国已成为L-天冬氨酸的主要生产国和出口国，产品出口至美国、日本、韩国、法国、中国台湾、巴西、阿根廷等国家和地区，对全球L-天冬氨酸产业及其相关领域发展具有较大影响。
随着优质甜味剂阿斯巴甜在全球的普及，环境友好型绿色化工材料聚天冬氨酸的推广，L-丙氨酸和L-天冬氨酸及其衍生物的药品保健品的开发，未来我国L-天冬氨酸产业存在巨大的市场发展空间。
天冬氨酸因其具有独特的生理功能作用，受到人们越来越多的关注，随着越来越多的研究者的参与，一些新的合成方法和工艺改进将随之出现，而聚天冬氨酸又是目前大力推广的一种新型绿色阻垢剂和水处理剂，随着天冬氨酸产品的发展将有力地推动聚天冬氨酸的应用。
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