保健酒行业发展现状及发展前景的可行性研究

第一节 保健酒的简介

保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始出现。（可行性研究）

第二节 保健酒行业的发展现状

保健酒在以前统称药酒。至今已有数千年的历史，是中国五千年中医药的重要组成部份，我国历代中医药几乎无一例外地有药酒养生酒健身治疾的记载，随着社会交往的日益频繁，酒水作为交际的道具，作用永远不可替代，而消费者的健康意识抬头，使酒水的低度化、清淡化、健康化日趋明显，继而人们的保健意识日益增强，一些药物成为了食品保健，那么随之而来的是保健酒的应运而生。继而我国的保健酒行业正进入一个全新的发展阶段。

随着保健酒市场普及的提高，保健酒越来越多的被消费者认可，接受。市场前景乐观。随着消费者保健意识增强，理所当然的对保健酒的质量要求也越来越高，面对目前不太成熟的消费市场，只有品质优良的产品才能顶住市场的竞争压力。

常言道，有竞争的市场才会更有活力，目前，保健酒的市场，一大弊病“保健酒的功能模糊”不少企业为了扩大销路，把保健酒的功能定位很大，电视媒体广告等等夸大其词，一味的强调产品的药用效果，甚治百病皆治，正是由于这种将“保健作用为药品”并扩大其功效外延的传播诉求，不仅不会让消费者对产品产生信任，反而更加重了消费者对产品的怀疑，即便是一时的炒作成功其生命，周期也将十分短暂。

行业集中越来越高了，这将使有责任，有思想，综合实力强的造酒企业，更大的发展空间，酒行业建立更健康，更有序的新格局，对整个酒市场，对所有的消费者都是非常有利的。那么，消费者的保健意识，将快速崛起“保健酒”的浪潮时代。

第三节 保健酒的发展趋势

中国拥有悠久的保健酒酿造及饮用历史，保健酒文化源远流长。保健酒行业发展到今天，产业、市场、管理等都发生了很大的变化。居民收入水平提高，生活质量的改善，国家内需政策的加强以及中国白领骨干精英“亚健康”趋势越来越严重，都极大的促进了保健酒行业的发展。

由于人们长期以来抱有“保健酒等同于药酒”的思维惯性，饮用保健酒的消费群体一直以老年人为主。现在这一情况正在悄悄发生改变。调查发现，南方及华东沿海等有悠久保健酒饮用历史的城市，在年轻人习惯的小餐饮终端、大排档、烧烤店里，保健酒已成为盛行的佐餐饮料酒。喝酒，喝保健酒，正在成为很多年轻人的生活习惯。

分析来看，保健酒消费群体年轻化主要有两个方面原因。一方面，因为年轻人生活工作压力大，普遍存在亚健康问题，开始更加关注自己的健康，于是慢慢接触并饮用保健酒。另一方面，保健酒企业也在努力改善口感，提高品质，同时在宣传上淡化功能强调健康，引导消费者走出“喝保健酒可以治病”的误区，使年轻一代慢慢接受了“喝保健酒就是喝健康”这一健康饮酒理念和健康的生活方式的普及。

之前以老年人为主要消费群体的特性使得保健酒一直以功能诉求为主，其广告一般都会反复强调保健酒的功效。随着饮用人群的年轻化，保健酒产品包装设计、宣传策略都在慢慢呈现出时尚化的趋势，倡导演绎传统和经典。

近年来，随着人们收入水平的提高以及对健康的追求，消费行为渐渐从盲目走向理性，消费升级趋势越来越明显，保健酒健康养身的特性正好迎合了人们对健康升级的需求，喝健康酒，喝保健酒的理念正在赢得广泛的市场。业内专家认为，市场对于保健酒有着强大的刚性需求。从每年参加糖酒会的酒业企业看，保健酒市场企业数量在明显增加。在区域市场，迎合当地口感需求的区域品牌也在慢慢占据当地主流市场。

第四节 保健酒市场发展前景

保健酒由于拥有保健功效而被消费者喜爱，保健酒的发展历史悠久，它起源于民间，早在很久以前人们就用一些药材来泡酒达到一些保健功效，而现在保健酒已经呈现规模化生产，市场占有率不断攀升，未来在酒饮市场一定拥有广阔的发展空间。

目前，在全国大大小小的保健酒企业拥有1000多家，但是整体的规模只有200亿元，其实保健酒企业的整体规模还不如五粮液一家企业，但是随着时代的发展，人们保健意识的增强，相信保健酒市场占有率在未来会不断增加。

保健酒适用人群有限，一般保健酒的适用人群规定是在41岁以上的中年人，相对于白酒，保健酒的适用人群要少很多。而且保健酒拥有保质期，一般保健酒保质期在三年以上，而超过10度的白酒没有保质期，这样就增加了保健酒企业的市场压力。其实保健酒就保健功效而言，时间越久口感和功效越佳！

阻碍保健酒发展的，还有一个非常严重的问题。保健酒没有一个统一的市场标准。前两年行业出现的伟哥添加剂事件，一度将整个行业置于尴尬境地。此后经过有关部门整顿后，行业发展更加规范化了。也因行业过于分散，保健酒品质把握上仍不可避免存在安全隐患挑战。

保健酒市场发展缓慢还有一个非常大的因素，生产企业没赚到钱，由于保健酒生产过程复杂，人工成本、材料费用等都很高，一般的保健酒企业毛利率只有20%—30%。而白酒生产工艺简单，白酒企业毛利可高达70%-80%，白酒市场需求大，现在白酒市场的发展又独具规模，造成了白酒与保健酒市场存在一定的发展差异。

但是，随着时代的发展，人们保健意识的增强，健康产业已经呈现良好的发展势头，所以，保健酒的发展也拥有可观的发展前景。而在当下这种保健酒缓慢发展的局势下，建议保健酒企业可以抱团发展，首先在行业内部建立一个标准化的行业规范，然后齐心协力打造保健酒在商场的信誉度，逐渐扩充市场。可以说，2018保健酒市场发展平稳，保健酒市场发展前景一片大好！

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