梅花鹿酒的发展前景及发展趋势的立项报告

第一节 梅花鹿酒的简介

梅花鹿酒以鹿茸、鹿鞭、鹿骨、鹿血、鹿筋、枸杞、龙眼肉、黄芩等多种名贵药材配置而成。长期适量的饮用能够活血通络，强身健体，还特别适合三高人群，很多老年人饮用这种酒以缓解风湿性的关节炎，还有一些女性朋友常常喝这种酒补血气。具有壮肾阳，益精血、强筋骨补虚散寒，增强人体免疫力、提高机体免疫能力。显著改善性功能，并对腰膝酸痛鹿为仙寿纯阳多寿之物，全身皆宜于人，我国养鹿历史悠久，路资源和鹿资源和鹿物种十分丰富；现代医学研究证明，鹿身上的物质富含蛋白质，无机盐，维生素等，对人体有较好的营养作用。（立项报告）

第二节 梅花鹿血酒的药用价值及发展前景

梅花鹿全身是宝。用中医的话来说，鹿茸滋补肾阳，可以治疗阳痿早泄、宫冷不孕、精神不振及小儿发育不良。此外，鹿茸血、鹿尾巴、鹿骨、鹿筋、鹿鞭、鹿胎等也有很高的药用价值。据《本草纲目》介绍，梅花鹿副产品入药的达十七种之多。

提起鹿肉，大家一定会想起《红楼梦》中林黛玉、贾宝玉等人在大雪天烧烤鹿肉、猜枚作诗的热闹情景，鹿肉确实是营养丰富、滋味无穷的食品。而鹿血呢，早在清代就被皇家当作养生祛病的头号滋补品。当然，鹿产品中最著名的还是鹿茸。国内外医学界的大量研究表明，梅花鹿鹿茸含有多种生物活性物质：能够促进入体生长发育和新陈代谢，增强免疫力和抗衰老。

据悉，鹿酒系列产品按量饮用可缓解工作压力、消除疲劳；“鹿茸血酒”则是选用新鲜珍贵的成年初出鹿茸之血，按比例配加白酒经特别方法制成，可精调血脉、驱寒止痛，非常适合中老年人饮用，对体虚贫血更有奇效。采用雄性带筋的梅花鹿蹄鹿筋加中药材煨汤或炖汤，是民间强体壮骨的精彩食膳。鹿蹄鹿筋经过精工细作慢火长煨，汤浓汁胶，香味四溢。而“嫩柳飘香”则是精选梅花鹿的里脊肉配黑胡椒炒成，口感极为脆嫩，远非其他肉类可比，而且是冷胃惧寒急需要温补的朋友最好的食补菜品。

第三节 梅花鹿酒的发展趋势

梅花鹿是极具保健价值的一种动物，梅花鹿的药用与保健价值在中国古代就有了很高的评价。如今喝梅花鹿的鹿产品保健酒更是一种流行的趋势。一直受到人们的青睐。

1、梅花鹿酒原材料纯天然，没有其他保健食品的依赖性与副作用。

2、我们的生活水平在不断提高，养生观念逐渐变得流行，鹿酒未来市场将会越来越广阔。鹿酒拥有健康、养生等特点成为继葡萄酒、白酒、啤酒3种酒之后的第四股酒业新势力，但是现在人们对鹿酒的知识还是比较匮乏的。

3、鹿酒是在药酒的基础上发展起来的，但它不同于药酒。鹿酒是以滋补、强壮、补充、调节、改善为主，补充人体必需的营养物质及功能性成份。而药酒属于药的范畴，起治疗作用，一般需要在医生指导下，根据不同的治疗作用进行配置，一般不可以乱用。

中国资深养生专家说过：“过量饮酒不仅对人体健康有害，有时还会威胁到生命安全，但是适量饮酒对健康则大有裨益，尤其是保健酒，因其度数较低，兼具营养保健功效，越来越受到消费者的青睐。”

从中医上说，药物有寒热温凉四(性)，配不同的药材具有不同的功效。论健鹿酒多选用一些具有滋补作用的温性药物，和一些寒、热药性不显著、作用比较和缓的平性药物。如当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效;枸杞，能够补肾益精、养肝明目、补血安神;鹿茸，强壮作用，改善睡眠和饮食，抗疲劳，养肾利尿。

一些特殊的需要辅助治疗的人群，可根据中医的理论食疗，按照一定的比例，将鹿酒做为基酒，炮制药酒。保健酒本身的主要原料都是一些名贵动植物的精髓，具有很好的食疗、养生作用，再加入一些其 他的中草药进行泡制饮用，经过市场和消费者的验证，它对内科、外科、妇科、皮肤科、五官科等五大种类，近60种疾病都有预防和辅助治疗效果，对补肾、保肝利胆、补气养精、养心宁神、健脾养肾、养血补血、清热解毒、消炎补肾、改善心肌循环、月经不调、动脉硬化等疾病都具有良好的防治效果，并有养颜抗衰老之功效。

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