烟叶制作工艺及发展现状的立项报告

第一节  烟叶的定义

烟叶一年生或有限多年生草本，茄科植物。植株被腺毛，茎高0.7-2米。叶柄不明显或成翅状柄。圆锥花序顶生。花萼筒状或筒状钟形，花冠漏斗状，末端粉红色。蒴果，种子圆形或宽矩圆形，黄褐色。原产于南美洲，世界各地有栽培。烟叶为烟草工业的原料（立项报告）。

第二节 烟叶的制作工艺

烟叶挑选注意事项和控制要点工艺要求

1、片（单叶）选注意事项：

（1）片选适应于A类专用料烟叶，是生产高档卷烟的原料，属于单选、单列、单留、单片挑选、单独存放的“五单”之一，除剔除严重影响烟叶质量的青、霉、糊、杂及低次、混部烟叶外，要逐片挑选，剔除烟绕，合格率要求≥95%。

（2）A类专用料烟叶挑选责任重大，它关系到高档卷烟质量的稳定和生存，关系到委托加工企业的利益，因此，要加强巡回检查力度，提高挑选人员的工作责任心，严格按技术标准和标样进行挑选。另外，由于流水线流量太大，不宜做片（单叶）选，只有纯人工挑选才能保证片（单叶）选质量。

2、片（单叶）选控制要点（各地都有相应的要求，一般为以下几点）：

（1）橘色控制在该等级色域范围内，柠色控制在该等级色域范围中限至上限：

（2）身份控制在该等级要求中限；

（3）油分控制在该等级要求上限；

3、把选注意事项：

（1）把选适应于B类专用料烟叶和一般性烟叶挑选，在烟叶挑选中占绝大比例，根据加工单位挑选方式不同，可用纯人工挑选，也可用流水线挑选。

（2）纯人工挑选虽然效率低，但经复检达不到要求的可重新挑选，对含青、霉、糊、杂严重的烟叶可不计时间仔细挑选，因此能保证烟叶挑选质量。

（3）挑选监督人员要与加工单位检验人员配合，对每一个“摊位”都要检查到，发现挑选不合格的，要立即纠正，并经常用标样对照检查挑后烟叶，杜绝青、霉、糊、杂进入选后烟叶。

（4）流水线挑选生产效率高，适应于大批量烟叶挑选，但由于设备流量的限制，不能进行仔细的挑选，　这就需要挑选监督人员靠在车间，从解包摆把，到选后烟叶装笼，全过程监督检查，严格限制流量，发现问题及时向车间有关人员提出，要求其改正，确保烟叶挑选质量达到技术要求和标样质量。

（5）在把选时要注意把内等级差别较大的烟叶和劣质烟绕需要解把剔除，以保证烟叶挑选质量。

（6）因流水线流量和时间限制，含青、霉、糊、杂严重的烟叶不宜进入流水线挑选。

（7）挑后烟叶要分类存放，标识清晰正确。

4、把选控制要点：

1、严把等级纯度，按要求剔除低次、混部烟叶。

2、剔除青、霉、糊、杂、污染烟叶及非烟草物质（特别是一、二类杂物）。

3、B类专用料需剔出烟绕，合格率要求≥90%，混部不超5%。

（六）下选烟叶

在烟叶挑选过程中除保证上选烟叶质量外，下选烟叶同时要符合技术要求，并且要单独存放，按照《烟叶挑选方案》进行标识和打叶复烤。

（七）挑后烟叶标识

标识是烟叶批次、等级的识别码，进入挑选车间的烟叶经过挑选可能会产出数个等级，为使产出等级清楚不乱，必须及时挂贴标识。

（八）分类存放与计量

1、烟叶挑选方式不同，要求也有所不同，根据烟叶配方需要，有原级原挑的，也有需要挑出上选、下选两个等级的，这就需要严格按挑选方案规定对所挑选产出的每一个等级单独计量，分类标识，单存单放。做到计量准确，标识正确，存放有序，不混、不乱。

2、挑出的霉烂烟叶含有霉菌，会感染其它叶片，如混入合格叶片中将导致烟叶在存放过程中重新发生霉变，造成损失。因此，挑出的霉变烟叶计量后应及时运出挑选车间，单独存放，防止污染下批投入的烟叶。

（九）、挑选后烟叶存放要求

1、挑后烟叶应存放在温度35℃以下的室内，在存放之前要对存放场地进行检查，确保无影响烟叶质量的化学物质、各种异味和阳光直射。

2、挑后烟叶因在挑选中水分散失，含水率降低，容易造碎，适宜装笼存放，避免积压，存放时间不宜过长，最好挑完一个批次及时打叶。需暂时存放的，应用麻片包装，采取有效措施防止烟叶发生霉变、潮红、和油印现象。

第三节 烟叶的的发展现状

烟叶种植确实在推动当地经济发展和提高烟农收入方面发挥了积极的作用。烟叶种植者的生存状态良好，一些烟叶种植者获益颇丰，过着富足的生活。因为烟叶种植类型不同，劳动力数量、种植面积、劳动力成本等因素不同，烟叶种植情况各不相同，但种植者大都收入可观。烟叶种植者的生活水平和城市居民基本持平，有的甚至更高，他们可以轻松养活自己的家庭，支持子女上大学。在个别地方，因为先进种植技术的引入，一些年轻的大学生并不排斥毕业后回家继续经营家族的烟叶种植产业。

可以说，种植烟叶对很多国家和地区的烟农来说都很有吸引力。今年10月曾有报道称，孟加拉国的烟叶种植面积与前一年相比有所增加，尽管存在一些不利因素，如该国银行暂停向烟叶种植者贷款，农业部取消种植烟叶的补贴性肥料等。

许多年来，烟草制造商一直致力于在各个环节与烟叶种植者的紧密合作，以保证他们业务的正常运作、提高种植者的积极性。当气候条件不佳时，他们帮助种植者采取措施，以避免给种植者造成太大损失；在各种需要技术支持的环节，包括育苗、种植、收获和烤制烟叶，他们愿意帮助种植者，以提高烟叶质量；他们提供烟草农业建设所需资金，帮助烟叶种植者远离高利贷；他们指导种植者尽量减少化学肥料、农药的使用，确保种植过程的绿色环保；他们还致力于加强土壤管理，在某些需要木材作燃料烤制烟叶的地区植树造林。在一些经济不发达的烟叶种植区，烟草制造商努力改善当地社会状况，最主要的是发展教育。他们投资建成基础设施以帮助当地农民改善种植条件。

在有些地区，情况就没有这么好了，原因是烟草制造商的一些想法和举措受到当地法律法规的限制无法施展。烟草制造商无法和烟农进行更直接的交流，对他们的需求不甚明了，因此很难为他们提供帮助。

过去的25年里，烟草行业获得了巨大进步。即使饱受诟病的烟叶拍卖系统，也在引进以后为烟叶种植者提供了一些帮助。但这个拍卖系统似乎已经跟不上发展趋势。拍卖会的压力越来越大，烟叶卖不出好价钱，去年的情形就是如此。现在看来，缓解印度问题的唯一方法就是废除烟叶拍卖系统和烟草委员会制定的生产目标，让国际烟草制造商、交易商直接与种植者签订合同，而不是通过当地交易商。这样的话，虽然预计未来产量要下降，但通过有效控制产量，可以将种植者家庭和社会的损失降到最低。

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