卫生筷行业发展现状及存在问题的立项报告

第一节 卫生筷的简介

卫生筷即用即弃筷子、即弃筷、免洗筷，是免洗餐具的一种，指一般只使用一次就抛弃的筷子。（立项报告）

第二节  卫生筷行业发展现状

显示，目前，我国竹制卫生筷生产企业主要集中在竹子分布较多的省市，竹制卫生筷企业主要分布在湖南省、江西省、福建省、安徽省、广东省、辽宁省。2015年我国竹制卫生筷行业产量约398亿双，同比2014年的372亿双增长了6.99%，近几年我国竹制卫生筷行业产量情况如下图所示：

2009-2015年中国竹制卫生筷行业产量情况

2009-2015年中国竹制卫生筷出口占行业产量比重

 2015年我国竹制卫生筷消费量约230亿双，同比2014年的215亿双增长了6.98%，2015年我国竹制卫生筷消费区域主要集中在东部地区，华东、华北、华中、华南是重点销售区域。

第三节  卫生筷的存在问题

虽然卫生筷看似比一般多次使用的筷子卫生，但制作工场的卫生状况与制作过程中所添加的物质都可能影响用家的健康。一双卫生筷需要经过锯开、刨片、煮、成型、烘干、消毒、抛光及分拣包装等工序，然而不是厂家为了节省成本，往往会省略部分工序或采用不合格的用料。

台湾国立成功大学医学院护理系的赵可式教授指出，卫生筷工厂把制作中的卫生筷浸在化学液体中，该等液体可能含有致癌物质carcinogen。曾投资免洗竹筷厂的台北市议员王正德表示，免洗竹筷一般制成不会再做任何处理，有发霉才会使用二氧化硫熏蒸漂白，将筷骨放进熏房，下燃柴火，上盖硫磺来“熏白”筷子然后直接进烘房烘干成形。最后再加入滑石粉给筷子“抛光”。部分黑心厂家为了节省成本，会用工业硫磺、双氧水或硫酸钠浸泡。硫磺燃烧后会产生二氧化硫，在熏制过程中残留在筷子上，只有通过水煮或水洗才能把包裹在筷子上的二氧化硫清除掉。据2000年5月30日中央社记者康世人的报道，指出台北市议员陈玉梅、王正德、李彦秀根据台湾卫生署一份报告指出，制造竹筷必须以二氧化硫熏蒸，制造商又未予以水煮，残留物质可能诱发气喘。由于清洗硫磺需要浸泡一星期，厂家为降低成本，常把清洗硫磺这道工序省略。

中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮表示，卫生筷子要包括消毒（把大肠杆菌等对人体有害的菌种杀死）和不能含有有害化学物质（硫磺、重金属等）。他指出，正规的筷子生产过程中要对筷子进行充分的浸泡、消毒，用的消毒液要符合食品卫生要求。还要用清水进行充分的漂洗，漂洗完进行彻底的干燥，使筷子的水分含量达到百分之七以下。包装过程要在无菌的车间里进行包装材料也有严格的要求。不合格的筷子生产过程中少了严格消毒的工序，多了很多化学物质，化学物质会残留在筷子的表面、渗透到筷子里面，危害人体健康。比如硫磺会对人的呼吸道和胃黏膜产生刺激作用，会造成中毒。工业硫磺里有重金属如铅、砷等，损害肝和肾。滑石粉会导致胆结石。双氧水是强氧化剂，会对人体产生很大的刺激作用。

台湾食品卫生处处长指出，二氧化硫会诱发气喘，但不会增加罹患率，在卫生筷的残存的量也非常稀少，又透过层层间隔，危害不大，另外，二氧化硫本来就是合法的食物添加物，有些食物中也含有二氧化硫的成分。

第四节  卫生筷行业的发展前景

目前竹制卫生筷的企业数量众多，产量逐年增加，2009年竹制卫生筷产量为217亿双，到了2015年产量达398亿双。同时，越来越多的企业已经初具规模，成为行业的领导企业，如安徽鸿叶集团有限公司、浙江三禾竹木科技股份有限公司等等，这些企业由于起步较早，技术水平先进，已经成为行业中的佼佼者。

同时，我国竹制卫生筷企业多数都在增换设备，产品质量普遍得到提升，普遍都达到可出口的等级，许多厂家已达到出口日本要求。同时很多新建的竹制卫生筷工厂，其规模和档次不断提高，因此可以讲我国目前竹制卫生筷行业的整体素质在提升，基础进一步扎实。

未来几年，我国将扩大国内需求有利于形成规模经济,有利于提高产品的质量、档次和服务水平,也有利于在国际市场上取得竞争优势。相比国际市场,企业可以及早发现国内市场中客户的需求,如果国内市场客户的要求不断提高和变化,生产和经营者就会在市场压力下努力改善和创新,形成更高水平的竞争优势,进而成为国家的产业竞争优势。到2022年，我国竹制卫生筷需求量将达到401亿双。

 

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