我国酵素菌的技术发展及工艺的资金申请

第一节 酵素菌的简介

酵素菌技术，是一项生物工程，其产品能够产生多种催化分解酸的有益微生物群体，作为进化型的生物技术结晶，为农业可持续发展带来了新的希望。该技术不仅能有效地解决农业生产中的化肥公害，农药污染，土壤板结，污染环境等问题。（资金申请）

第二节 酵素菌的技术发展与原理

早在上个世纪四十年代，日本微生物专家开创研究的一门新型农业高新技术--酵素菌技术，于八十年代后期进入应用阶段，现已被世界二十多个国家和地区应用于种植业、养殖业、环保、人体保健等领域，并取得了巨大的经济效益和社会效益。自1997年从日本引进了这一高新技术，并进行了试验、示范和推广，取得了极其显著的效果。

根据国内各地资料综合，通过施用酵素菌肥的粮食、蔬菜、水果等农作物增产30-100%，农产品质量显著提高，花卉色泽艳丽不易凋谢；水果甜度增加2度，口感和商品性均优于施用化学肥料和其它肥料，而且病害大幅度减轻，能解决农作物重茬病问题，减少或消除农药、化肥对环境和食品污染，另对秸秆还田、防治土壤板结、盐碱化、沙化等方面也有着广阔的应用前景。

酵素菌是由细菌、放线菌和真菌三大类，几十种菌和酶组成了有益生物活性的功能团。它不仅能分解农作物秸秆等各种有机质而且能分解土壤中残留的化肥、农药等化学成分，还能分解沸石、页岩等矿物质，它在分解发酵过程中能生成多种维生素、核酸、菌体蛋白等发酵生成物，营养价值相当丰富。应用酵素菌技术制作的肥料其有益微生物能够杀死土壤中的病原菌，可全面改良土壤达到土质松软、透气、保水、保肥、抗旱、耐涝、提高地温和地力，克服农作物重茬病，有效控制病虫害，稳定增加产量，并能极大改善农产品的品质和口感的目的。使用该肥料蔬菜大棚的地温可提高2-3℃，产量提高30%以上，成熟期提前7-10天，瓜果含糖量提高2-3度，能创造较好的经济效益。

第三节 酵素菌的工艺

酵素菌农法，就是利用细菌、纹线菌和酵母菌组成的能够产生多种催化分解酶的有益微生物群体，使自然界的物实现：⑴无机物质的有杨质化或生物全成作用.⑵有机物质的无机质化或分解作用,使农作物增长加快,使土壤过剩的养分能够长期保存.同好气性发酵微生物群酵素菌)产生的糖化酶、蛋白分解酶等加水分解酶能促进有机质材料和综合加水分解反应，这就是酵素菌肥生产技术的基本原理。有机物的分解基本上有两个对应的流程，酵素菌生产技术主要是采用好气性分解的。这是利用空气或者水中的氧气（游离氧气）进行繁殖的好气性微生物参与分解的。好气性发酵约在50-60℃时产生发酵热，有时也能达到70℃以上。酵素菌生产过程中，技术的关键取决于以下三个基本条件：

质量的关键之一取决于水分，酵素菌生产中最应注意的首要条件是开始时的水分。无论什么原材料，其适中的含水率应在55--60%之间，这样的水分是水分已充分地浸透到原材料里的状态。如果水分过剩使材料的通透性及新鲜空气的通入不畅，容易造成厌氧状态而使发酵过程逆转而失败。如果水分不足时，刚开始时还是理想的好气性发酵，不久水分少了降低了由于水分蒸发所需的气化热，于是原材料中心部分成为脱水干燥的异常高温状态。发酵热可急骤上升到70-80度，这样的高温会使有益的好气性发酵微生物死亡，只剩下喜好高温的好热性和一部分耐热性的放线苗，所以发酵产物变白，也就是所谓的上热发烧现象造成发酵的失败。所以水分的调节是非常重要的。

二是碳氮比值的调整

微生物活泼的活动是以有机物做为营养源的，为使该营养源能最为理想的利用时，则需保持各营养素之间的平衡关系。

三是发酵所需的养分

发酵分解的微生物，不仅仅需要氮素这一种营养万分，做为它的生命能源还需要质（碳水化合物）。此外还有磷酸，石灰，苦土，钾等等也是需要的，还对硫磺，铁，锰，钢等许多微量元素也有一定的要求，一般来说，这些元素在大部分原材料中都较广泛的含有，所以一般不必补充。

根据各地各场的具体情况，工艺流程及技术配方以公司技术部指导为准。

第四节 酵素菌的发展

九十年代以前，微生物肥料基本上是纯微生物制剂,（本文微生物肥料、微生物菌剂、菌肥、细菌肥料、复合微生物菌肥、复合微生物肥料、生物肥、生物有机肥、微生物菌剂暂不作严格区分，均指同一含义，可相互替代。实际上有区别，特此说明），即常说的微生物接种剂，它只是用来作拌种剂，应用范围相对较窄，不能用来作当家肥。随着微生物领域科学技术的进步，各国农业科学家普遍认为肥料要向高效、复合的方向发展，即应寻求一种新型生物肥，不仅将氮、磷、钾及微量元素配合使用，而且要将化肥，微生物肥和有机肥结合起来，发挥整体优势，以建立良性农田生态循环体系和作物营养综合体系，充分利用土壤潜力，达到使作物增产增收最佳效果。

在总结吸收了我国微生物肥料几十年发展的先进成果，从1997年开始，我公司采用具有国际领先水平的酵素菌技术，经过反复研究论证，开发生产出代表我国微生物肥料先进水平的酵素菌微生物肥料，除含有高效的固氮、解磷、解钾活性微生物外，还含有丰富的有机质和微量元素。它既有无污染、无公害、肥效持久、壮苗抗病、改良土壤、提高产量、改善作物品质等优点，又能克服大量使用化肥、农药带来的环境污染、生态破坏等弊端。

可以说，九十年代标志微生物菌肥发展的新起点。

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