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第一节 天门冬氨酸的简介
天冬氨酸又称天门冬氨酸，是一种α-氨基酸，天冬氨酸的L-异构物是20种蛋白胺基酸之一，即蛋白质的构造单位。它的密码子是GAU和GAC。它与谷氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。它可作为K+、Mg2+离子的载体向心肌输送电解质，从而改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护作用。它参与鸟氨酸循环，促进氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增强肝脏功能，消除疲劳。（立项报告）
第二节 天门冬氨酸的用途
天冬氨酸能调节脑和神经的代谢功能，其左旋体L- 天冬氨酸广泛用做氨解毒剂，肝机能促进剂，疲劳恢复剂等医药用品和各种清凉饮料的添加剂;其外消旋体DL- 天冬氨酸(DL-Asp)可用于合成DL- 天冬氨酸钾镁盐(脉安定)，可用于治疗心律失常、心动过速、心力衰竭、心肌梗塞、心绞痛、肝炎和肝硬化等疾病。DL- 天冬氨酸还可作为合成多肽的原料，它的氨基酸的取代衍生物(NMDLA)可以作为治疗神经类疾病和大脑疾病的药物，如天冬氨酸的衍生物N- 甲基-D- 天冬氨酸(NMDA)能明显增强视神经单元放电单元的兴奋作用，可作为哺乳动物中枢神经系统中重要的兴奋神经递质受体之一。
天门冬氨酸在医药，食品和化工等方面有着广泛的用途。
在医药方面，可以用于治疗心脏病，肝脏病，高血压症，具有防止和恢复疲劳的作用，和多种氨基酸一起，制成氨基酸输液，用作氨解毒剂，肝功能促进剂，疲劳恢复剂。
在食品工业方面，是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料；也是甜味素（阿斯巴甜）- 天冬酰苯丙氨酸甲酯的主要原料。
在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料。亦可作为化妆品的营养性添加剂等。
第三节 天门冬氨酸的注意事项
1、肝脏疾病引起肝脏损伤，从而导致天门冬氨酸氨基转移酶偏高。常见的引起天门冬氨酸氨基转移酶偏高的肝病有：急慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化或肝癌等。
2、心脏疾病引起心脏受损，从而导致天门冬氨酸氨基转移酶高。常见的引起天门冬氨酸氨基转移酶高的心脏疾病有：心肌炎、心肌梗塞和心力衰竭等。
3、其他疾病引起天门冬氨酸氨基转移酶高，比如伤寒、肺炎、肾炎、胆囊炎、胆结石、结核病、传染性单核细胞增多症等疾病。
另外，剧烈运动、服用对肝脏有刺激药物、过量饮酒也是会引起天门冬氨酸氨基转移酶高的，孕妇妊娠期，也会引起天门冬氨酸氨基转移酶高。
第四节 天门冬氨酸的发展前景
近几年，全球L-天冬氨酸市场需求旺盛，产品供不应求，我国几家主营“富马酸-L-天冬氨酸”产业链的龙头企业相继扩产。日本协和发酵工业株式会社、日本味之素株式会社和德国Dequssa 公司均在我国合资办厂生产L-天冬氨酸。
2011 年全球L-天冬氨酸产量约为30万t，我国已成为L-天冬氨酸的主要生产国和出口国，产品出口至美国、日本、韩国、法国、中国台湾、巴西、阿根廷等国家和地区，对全球L-天冬氨酸产业及其相关领域发展具有较大影响。
随着优质甜味剂阿斯巴甜在全球的普及，环境友好型绿色化工材料聚天冬氨酸的推广，L-丙氨酸和L-天冬氨酸及其衍生物的药品保健品的开发，未来我国L-天冬氨酸产业存在巨大的市场发展空间。
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